Kopi Sanger, Perpaduan Rasa yang Seimbang

RRI.CO.ID, Sibolga - Kopi sanger diminati oleh berbagai kalangan pecinta kopi. Minuman ini dikenal dengan perpaduan rasa yang khas dan seimbang.

Kopi sanger mulai dikenal pada 1990-an dan berasal dari Banda Aceh. Minuman ini awalnya populer di kalangan mahasiswa.

Racikan ini muncul dari kebutuhan menikmati kopi dengan harga terjangkau. Porsi susu dibuat lebih sedikit agar tetap ekonomis.

Istilah “sanger” berasal dari singkatan sama-sama mengerti. Makna ini menggambarkan kesepahaman antara pembeli dan penjual.

Sejumlah penikmat kopi menilai kopi sanger memiliki karakter berbeda dibandingkan kopi susu biasa. Rasa kopinya tetap dominan meski dicampur susu.

Salah seorang penggemar kopi, Adam, mengaku pada Acara Jaga Malam Pro 2 RRI Sibolga, Senin, 30 Maret 2026, menyukai keseimbangan rasa kopi sanger. Ia menilai minuman ini tetap ringan saat diminum.

“Rasanya tetap kuat, tapi tidak membuat enek,” ujar Adam. Ia menyebut kopi sanger cocok untuk berbagai suasana.

Menurut Adam, tekstur kopi sanger juga menjadi daya tarik tersendiri. Proses penyajian membuat hasilnya terasa lebih halus.

Ia menjelaskan bahwa metode penyaringan tradisional memberikan karakter rasa unik. Teknik tersebut dinilai mempertahankan kekuatan rasa kopi.

Kopi sanger dibuat dengan menyaring bubuk kopi menggunakan kain. Setelah itu, ditambahkan susu kental manis dan gula secukupnya.

Proses selanjutnya adalah “ditarik” hingga menghasilkan busa lembut. Teknik ini membuat tekstur kopi menjadi lebih halus saat diminum.

Meski berasal dari daerah tertentu, kopi sanger kini mudah ditemukan di berbagai tempat. Popularitasnya terus meningkat di kalangan masyarakat.