KBRN,Sendawar : Kalimantan Timur memiliki aneka ragam budaya yang unik. Mulai dari tarian daerah, alat musik tradisional, lagu daerah, rumah adat, pakaian adat, sistem kekerabatan, hingga upacara adat. Tak kalah penting, provinsi ini juga menyimpan kekayaan kuliner tradisional yang menjadi ciri khas tiap daerah.

Salah satunya berasal dari Kabupaten Kutai Barat. Di wilayah ini terdapat kue tradisional khas masyarakat Dayak Tunjung–Benuaq yang dikenal dengan nama Tumpi. Jajanan ini sekilas mirip dengan kue cucur, namun memiliki nilai budaya dan makna yang jauh lebih dalam.

Tumpi merupakan hidangan wajib dalam berbagai prosesi adat masyarakat Dayak. Kue ini selalu hadir dalam acara pernikahan adat, upacara penyembuhan orang sakit atau Beliatn, hingga upacara adat untuk orang yang telah meninggal seperti Kenyau atau Kwangkai. Tak jarang pula, tumpi disajikan dalam kegiatan gotong royong masyarakat, seperti saat nugal atau menanam padi.

Selain sarat makna, tumpi juga memiliki cita rasa khas. Bahan-bahannya sederhana dan mudah ditemukan, yakni tepung beras, tepung beras ketan atau pulut, yang kadang diganti dengan tepung terigu. Adonan dicampur dengan baking powder, garam, air matang, serta santan kental dan gula merah sesuai selera.

Proses pembuatannya pun mudah. Adonan diaduk hingga kental, kemudian digoreng dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan di kedua sisi. Teksturnya lembut di dalam, renyah di luar, dengan rasa manis legit dari gula merah atau gula aren.

Hingga kini, Tumpi tetap menjadi simbol kekayaan kuliner dan identitas budaya masyarakat Kutai Barat. Selain menjadi sajian adat, tumpi juga kerap dibuat sebagai camilan rumahan dan oleh-oleh khas daerah.

Kehadiran kue tradisional seperti Tumpi menjadi bukti bahwa kuliner lokal bukan sekadar soal rasa, tetapi juga sarana untuk menjaga dan meneruskan warisan budaya leluhur yang tak ternilai harganya.