RRI.CO.ID, Sendawar – Ikan pepuyu atau ikan betok merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang banyak hidup di rawa dan perairan tawar. Ikan ini memiliki nilai jual cukup tinggi karena dagingnya dikenal gurih dan manis dibandingkan sejumlah jenis ikan air tawar lainnya.
Seperti ikan pada umumnya, pepuyu juga mengandung sejumlah nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. Kandungan protein, mineral, vitamin, dan lemak sehat di dalamnya membuat ikan pepuyu dapat menjadi salah satu pilihan sumber pangan bergizi bagi masyarakat.
Melansir laman IDN Times, ikan pepuyu disebut memiliki sejumlah manfaat bagi kesehatan. Salah satunya adalah membantu proses penyembuhan luka dan pemulihan tubuh. Kandungan protein, termasuk albumin, berperan dalam regenerasi sel serta membantu memperbaiki jaringan tubuh yang mengalami kerusakan.
Ikan pepuyu juga mengandung kalsium dan fosfor yang penting untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi. Asupan kedua mineral tersebut dapat membantu menjaga kepadatan tulang sehingga baik dikonsumsi oleh anak-anak maupun orang lanjut usia.
Selain itu, kandungan omega-3 pada ikan pepuyu dapat mendukung fungsi otak dan kesehatan sistem saraf. Nutrisi tersebut juga berperan dalam membantu menjaga konsentrasi serta mendukung perkembangan otak, terutama pada masa pertumbuhan anak.
Kandungan zat besi dalam ikan pepuyu juga dapat membantu pembentukan sel darah merah. Karena itu, ikan dapat menjadi salah satu sumber pangan yang mendukung pemenuhan kebutuhan nutrisi, termasuk bagi ibu hamil dan anak-anak. Protein dan vitamin B kompleks di dalamnya juga dapat membantu mendukung daya tahan tubuh.
Ikan pepuyu memiliki kandungan karbohidrat yang rendah dan protein yang cukup tinggi sehingga dapat menjadi pilihan makanan yang mengenyangkan. Kandungan vitamin B3 dan B12 juga berperan dalam metabolisme energi serta membantu menjaga fungsi sistem saraf.
Manfaat tersebut akan lebih optimal jika ikan pepuyu diolah dengan cara yang tepat. Pengolahan dengan cara direbus, dipanggang, atau dibakar dapat menjadi pilihan dibandingkan menggoreng atau memasaknya dengan santan, terutama bagi masyarakat yang ingin mengurangi asupan lemak dari makanan.
Dengan kandungan protein dan berbagai nutrisi tersebut, ikan pepuyu tidak hanya dikenal sebagai ikan air tawar yang memiliki cita rasa khas, tetapi juga dapat menjadi salah satu pilihan sumber pangan bergizi untuk mendukung kesehatan dan kebutuhan nutrisi keluarga.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....