RRI.CO.ID, Sendawar - Lobster air tawar tidak hanya lezat, tetapi juga kaya nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan. Namun, harga lobster, baik air tawar maupun laut, tergolong mahal sehingga tidak semua masyarakat rutin mengonsumsinya.

Harga lobster bahkan dapat mencapai ratusan ribu rupiah per kilogram. Meski demikian, konsumsi sesekali tetap dianjurkan untuk mendapatkan manfaat kesehatan dari kandungan gizinya.

Berdasarkan laman STKIPMB, lobster mengandung berbagai nutrisi penting bagi tubuh.

Kandungan nutrisi utama lobster antara lain protein tinggi sekitar 16–20 gram per 100 gram, yang dilengkapi asam amino esensial untuk pertumbuhan dan perbaikan sel. Lobster juga rendah lemak jenuh dan kolesterol dibandingkan daging merah, sehingga lebih aman untuk menjaga berat badan.

Selain itu, lobster kaya vitamin dan mineral seperti vitamin B12, selenium, fosfor, kalsium, magnesium, dan zat besi. Kandungan asam lemak omega-3, seperti EPA dan DHA, juga berperan penting bagi kesehatan jantung dan otak.

Dari sisi manfaat kesehatan, konsumsi lobster dapat membantu menjaga kesehatan jantung. Kandungan omega-3 diketahui mampu menurunkan kolesterol jahat (LDL), meningkatkan kolesterol baik (HDL), serta mengurangi risiko serangan jantung dan stroke.

Lobster juga berperan dalam meningkatkan fungsi otak dan saraf. Kandungan DHA dan vitamin B12 mendukung kemampuan kognitif, menjaga daya ingat, serta mencegah gangguan saraf.

Selain itu, protein berkualitas tinggi dalam lobster membantu pembentukan otot dan memperbaiki jaringan tubuh, termasuk mempercepat pemulihan setelah aktivitas fisik.

Kandungan fosfor dan kalsium turut menjaga kesehatan tulang dan gigi. Sementara itu, selenium sebagai antioksidan membantu melindungi sel dari kerusakan dan meningkatkan daya tahan tubuh.

Manfaat lainnya, lobster baik untuk kesehatan kulit karena kandungan antioksidan yang membantu mencegah penuaan dini serta menjaga kelembapan kulit.

Untuk konsumsi, lobster disarankan dikonsumsi satu hingga dua kali dalam seminggu sebagai bagian dari pola makan seimbang. Metode pengolahan yang dianjurkan adalah dikukus, direbus, atau dipanggang agar kandungan nutrisi tetap terjaga tanpa menambah lemak berlebih.