RRI.CO.ID, Sendawar – Daun kelor (Moringa oleifera) bukan sekadar tanaman pagar. World Health Organization bahkan menjulukinya sebagai miracle tree atau “pohon ajaib” karena kandungan gizinya yang sangat tinggi.

Di Indonesia, daun kecil berwarna hijau ini mulai populer sebagai pangan fungsional yang murah, mudah didapat, tetapi memiliki nilai gizi berkelas dunia.

Berdasarkan riset yang dipublikasikan dalam Journal of Food Science and Technology, daun kelor kering mengandung protein hingga sembilan kali lebih banyak dibandingkan yogurt serta kalium sekitar 15 kali lebih tinggi daripada pisang.

Berikut sejumlah manfaat utama daun kelor bagi kesehatan:

1. Kaya Antioksidan

Daun kelor mengandung antioksidan tinggi yang membantu melawan radikal bebas. Kandungan ini juga berperan dalam membantu menurunkan kadar gula darah.

2. Bersifat Anti-inflamasi

Kelor mengandung senyawa isotiosianat yang dapat membantu mengurangi peradangan di dalam tubuh.

3. Menjaga Kesehatan Jantung

Konsumsi daun kelor secara rutin dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat atau low density lipoprotein (LDL), sehingga mendukung kesehatan jantung.

Cara Mengolah Daun Kelor agar Gizinya Tetap Terjaga

Agar kandungan nutrisi tidak hilang, proses pengolahan daun kelor perlu diperhatikan. Daun kelor sebaiknya tidak dimasak terlalu lama dalam air mendidih.

Masukkan daun saat suhu air sudah tidak terlalu panas atau setelah api dimatikan. Selain itu, daun kelor juga dapat dikonsumsi dalam bentuk serbuk yang dicampurkan ke dalam smoothie atau teh, sering disebut sebagai “matcha lokal”.

Tips Sehat Mengonsumsi Daun Kelor

1. Jangan Berlebihan
   Konsumsi cukup 1–2 cangkir olahan kelor per hari untuk menghindari efek pencahar.
2. Pilih Daun Segar
   Gunakan daun yang berwarna hijau cerah dan hindari daun yang sudah menguning.
3. Kombinasikan dengan Vitamin C
   Tambahkan perasan jeruk nipis pada sayur kelor untuk membantu meningkatkan penyerapan zat besi oleh tubuh.