RRI.CO.ID, Sendawar – Tren penggunaan air fryer kini semakin menjamur di kalangan masyarakat yang mendambakan pola hidup sehat tanpa meninggalkan kelezatan gorengan. Alat ini bekerja dengan mensirkulasikan udara panas hingga 200 Celcius untuk mematangkan makanan. Secara signifikan, air fryer mampu memangkas penggunaan minyak goreng hingga 80 persen dibandingkan metode deep frying konvensional.

Keuntungan utama dari teknologi ini adalah penurunan asupan kalori dan lemak jenuh yang drastis dalam sajian harian. Selain itu Data Journal of Food Science , penggunaan air fryer dapat meminimalisir pembentukan senyawa akrilamida, yaitu zat kimia berbahaya yang sering muncul pada proses penggorengan suhu tinggi. Dengan demikian, risiko penyakit kardiovaskular dan obesitas dapat ditekan lebih efektif bagi para penikmat makanan renyah.

Namun, memasak dengan suhu udara yang sangat tinggi juga memiliki catatan khusus bagi kesehatan nutrisi. Beberapa jenis vitamin sensitif panas mungkin akan mengalami degradasi jika durasi memasak terlalu lama. Oleh karena itu, keseimbangan antara suhu dan waktu menjadi kunci utama agar manfaat kesehatan tetap optimal tanpa merusak kualitas bahan pangan.

Tips Sehat Menggunakan Air Fryer:

1.Hindari Memasak Terlalu Gosong: Bagian yang terlalu cokelat atau gosong dapat mengandung senyawa hidrokarbon aromatik polisiklik yang kurang baik.

2.Gunakan Semprotan Minyak Sehat: Jika ingin tekstur lebih renyah, gunakan sedikit olive oil atau avocado oil melalui botol semprot.

3.Jangan Menumpuk Makanan: Pastikan sirkulasi udara merata agar makanan matang sempurna tanpa harus dimasak berulang kali.