Dinas Ketapang Kubar Dorong Komoditas Lokal Jadi Alternatif Tepung Terigu
- 30 Sep 2026 06:34 WIB
- Sendawar
RRI.CO.ID, Sendawar - Pemerintah Kabupaten Kutai Barat (Kubar) mendorong pemanfaatan berbagai komoditas pertanian lokal sebagai bahan pangan alternatif, termasuk pengembangan tepung dari umbi-umbian, jagung, pisang dan labu kuning.
Kepala Bidang Konsumsi dan Keamanan Pangan Dinas Ketahanan Pangan (Ketapang) Kubar, Rachel Pakkung mengatakan, sejumlah komoditas tersebut memiliki peluang untuk dikembangkan menjadi bahan olahan yang dapat digunakan sebagai substitusi tepung terigu.
Pengembangan bahan pangan alternatif menjadi bagian dari upaya mendorong penganekaragaman konsumsi pangan di tengah masyarakat.
Menurut Rachel, komoditas lokal yang selama ini dikonsumsi atau dijual dalam bentuk hasil pertanian dapat dikembangkan melalui teknologi pengolahan yang sesuai dengan karakteristik masing-masing bahan.
“Pengembangan dan peningkatan kualitas produk pangan lokal perlu dilakukan melalui penerapan teknologi pengolahan pangan yang tepat guna dan efisien,” kata Rachel, Selasa 29 September 2026.
Selain meningkatkan pemanfaatan hasil pertanian, pengembangan pangan lokal juga diarahkan untuk meningkatkan citra produk dan nilai jual. Proses pengolahan dapat memberikan peluang bagi masyarakat untuk menghasilkan produk dengan bentuk dan fungsi yang lebih beragam.
Upaya tersebut juga berkaitan dengan pengurangan ketergantungan terhadap bahan pangan tertentu. Pemanfaatan komoditas lokal sebagai bahan substitusi dapat menjadi salah satu pilihan dalam memperluas sumber pangan masyarakat.
Pengembangan secara berkelanjutan diharapkan dapat memperkuat penganekaragaman konsumsi pangan sekaligus membuka ruang bagi masyarakat untuk mengembangkan produk berbasis komoditas lokal.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....