RRI.CO.ID, Semarang - Ganjel Rel merupakan roti khas Semarang yang terkenal populer saat Ramadan. Kudapan ini sudah ada sejak masa kolonial Belanda dan bertahan sampai saat ini.
Roti ini terinspirasi dari roti Belanda bernama Ontbijtkoek. Masyarakat lokal kemudian memodifikasi bahan sesuai ketersediaan rempah.
Dari proses akulturasi itulah, lahir Ganjel Rel yang menjadi makanan khas Semarang. Bentuknya persegi panjang menyerupai bantalan rel kereta.
Teksturnya padat dan cenderung keras dengan warna coklat tua. Roti ini dibuat dari tepung, gula aren, dan kayu manis.
Selama Ramadan, roti ini kerap disajikan sebagai pelengkap untuk berbuka. Kehadirannya menjadi bagian tradisi yang masih terus dipertahankan.
Secara filosofis, kata “ganjel” dimaknai sebagai penahan agar puasa yang dilakukan tanpa halangan. Sementara kata “rel’ diartikan sebagai “relo” atau ikhlas dalam bahasa Jawa.
Makna tersebut mengajarkan keteguhan dan keikhlasan saat berpuasa. Kehadirannya mengingatkan pentingnya kesabaran dalam menjalani ibadah. (Nixon)
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....