KBRN, Semarang : Udang adalah salah satu seafood yang banyak digemari oleh sebagian besar orang. Banyak cara untuk mengolah udang mulai digoreng, dibakar ataupun dijadikan sambal.

Udang yang masih segar dengan kualitas yang baik sangat enak jika langsung diolah. Salah satu resep yang patut untuk dicoba adalah udang goreng tepung asam manis.

Bahan:

- Udang

- Tepung serba guna

- Minyak goreng

- Cabai merah

- Bawang merah

- Bawang putih

- Saos tomat

- Saos Sambal

- Saos tiram

- Daun bawang

- Garam

- Gula pasir

Cara membuat:

1. Cuci dan kupas udang hingga bersih.

2. Buat adonan tepung serba guna dicampurkan dengan air. Usahakan masih kental jangan terlalu encer.

3. Siapkan tepung serba guna yang masih kering.

4. Celupkan udang pada adonan basah lalu masukkan pada adonan kering. Kemudian goreng hingga matang.

5. Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih. Campurkan bahan halus dengan saos tomat, saos sambal dan saos tiram.

6. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Tambahkan garam, gula pasir, penyedap dan sedikit air lalu koreksi rasa.

7. Masukkan udang tepung, lalu tumis hingga saos mengental. Masukka irisan daun bawang lalu hidangkan.

Selamat mencoba!