KBRN, Semarang : Ada banyak jenis sambal yang ada di Indonesia, salah satunya adalah sambal bajak. Apa itu sambal bajak dan apa benar diciptakan oleh bajak laut? Yuk, simak ulasannya disini!
Sambal bajak sebenarnya hampir sama dengan sambal terasi, hanya saja rasanya lebih manis. Untuk yang suka sambal tapi tidak kuat dengan pedasnya, mungkin sambal bajak bisa menjadi solusi.
Dilansir dari Wikipedia, sambal bajak merupakan sambal khas Jawa Tengah dan Jawa Timur sehingga cocok untuk masakan Jawa. Bahan untuk membuatnya adalah cabe merah besar, cabe keriting, bawang merah, bawang putih, tomat merah, dan terasi.
Semua bahan tersebut diulek halus kemudian ditumis. Penumisan ini bertujuan agar sambal lebih tahan lama karena kandungan air pada sambal menjadi berkurang.
Dikutip dari Perpustakaan Digital Budaya Indonesia, nama sambal bajak diambil dari sejarah pembuatannya. Sambal ini dibawa oleh ibu-ibu petani yang membawakan masakan untuk pak tani yang sedang membajak sawah.
Oleh karena itu, sambal ini dinamakan sambal bajak. Jadi bukan karena penciptanya bajak laut ya..
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....