Ube Matcha Latte, Perpaduan Ungu-Hijau yang Sedang Naik Daun

RRI.CO.ID, Semarang - Tren minuman kekinian terus berkembang dan menghadirkan berbagai kombinasi rasa yang unik. Salah satu yang belakangan menarik perhatian adalah ube matcha latte.

Minuman dengan perpaduan warna ungu dan hijau yang terlihat mencolok sekaligus menggugah selera. Tidak hanya mengandalkan tampilan yang cantik, minuman ini menawarkan perpaduan rasa manis dari ube dengan karakter khas matcha.

Ube merupakan sebutan untuk salah satu jenis umbi berwarna ungu yang dikenal dengan nama ilmiah Dioscorea alata. Bahan ini cukup populer dalam berbagai hidangan penutup di Filipina dan sejumlah negara Asia.

Ube biasanya memiliki rasa manis yang lembut dengan aroma khas, sehingga sering digunakan sebagai bahan es krim, kue, krim, hingga minuman. Ketika dipadukan dengan matcha, ube memberikan karakter rasa yang berbeda.

Matcha dikenal mempunyai rasa pahit, sedikit gurih, dan aroma earthy, sedangkan ube memberikan sentuhan manis serta tekstur creamy. Perbedaan karakter tersebut membuat keduanya dapat saling melengkapi ketika diracik menjadi latte.

Daya tarik ube matcha latte juga terletak pada penampilannya. Lapisan berwarna ungu dari ube dan warna hijau dari matcha menghasilkan kombinasi visual yang sangat menarik.

Tren ube sendiri semakin berkembang dalam beberapa tahun terakhir. Bahan tersebut tidak hanya digunakan untuk makanan tradisional, tetapi juga diolah menjadi berbagai dessert modern seperti cheesecake, brownies, macarons, dan es krim.

Ube juga disebut memiliki potensi sebagai salah satu sumber pangan berbasis umbi lokal. Fenomena ini menunjukkan bahwa bahan pangan dari kelompok umbi dapat dikembangkan menjadi produk modern yang menarik bagi konsumen.

Meski demikian, konsumen perlu memahami bahwa istilah “ube” pada produk minuman tidak selalu berarti menggunakan ube segar. Beberapa produk dapat menggunakan bubuk ube, pasta ube, perisa, atau bahkan bahan lain yang memiliki karakter warna dan rasa serupa.