RRI.CO.ID, Semarang - Keju adalah salah satu produk olahan susu yang bisa disimpan dalam jangka waktu tertentu, bergantung pada jenis keju dan cara penyimpanannya. Keju dengan cara penyimpanan yang benar rasa, tekstur, serta kualitasnya akan bertahan lebih lama.
Keju dengan tekstur lunak seperti cream cheese, ricotta, maupun keju cottage biasanya memiliki amsa simpan yang lebih pendek karena kandungan airnya yang lebih banyak. Setelah kemasannya dibuka, keju jenis ini perlu disimpan di lemari pendingin dan dikonsumsi maksimal satu minggu sesuai petunjuk yang ada pada kemasan.
Untuk jenis keju semi-keras seperti cheddar, gouda, dan edam umumnya dapat bertahan lebih lama dibandingkan keju lunak. Jika dsimpan di pendingin dan ditutup rapat, keju ini bisa dikonsumsi selama beberapa minggu setelah dibuka.
Keju dengan tekstur keras seperti parmesan dan pecorino memiliki kadar air yang lebih rendah sehingga relatif lebih tahan lama saat disimpan. Dengan cara penyimpanan yang tepat, keju keras bisa bertahan selama beberapa minggu hingga beberapa bulan, terutama jika masih di dalam kemasan dan belum dipotong.
Selain jenisnya, cara penyimpanan keju juga akan menentukan daya tahan keju itu sendiri. Sebaiknya keju didimpan di lemari pendingin, dibungkus dengan baik, serta dujauhkan dari paparan udara yang berlebihan agar tidak cepat kering dan terkontaminasi.
Sebelum dikonsumsi, ada naiknya keju perlu diperiksa dari perubahan warna, bau, tekstur, atau munculnya jamur yang tidak sesuai dengan karakteristik dari keju tersebut. Jika keju mengeluarkan bau menyengat yang tidak biasa, berlendir, atau terdapat tanda kerusakan lainnya, sebaiknya tidak dikonsumsi.
Sebetulnya tidak ada satu batas waktu yang berlaku untuk semua jenis keju karena daya simpannya yang berbeda-beda. Untuk menjaga keamanan dan kualitas keju, konsumen sebaiknya mengetahui tanggal kedaluwarsa atau petunjuk penyimpanan pada kemasan serta selalu memeriksa kondisi keju sebelum memakannya.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....