RRI.CO.ID, Semarang - Singkong goreng taburan keju itu jajanan simpel yang kriuk di luar dan empuk di dalam. Rasanya gurih dari singkong ditambah asin gurih dari keju parut bikin nagih banget.
Pilih singkong yang tua tapi masih segar agar hasilnya tidak pahit dan teksturnya bagus. Kupas kulitnya lalu cuci bersih dan potong singkong memanjang sesuai selera.
Rebus singkong dengan air, 1 sdt garam, dan 2 lembar daun jeruk sampai setengah empuk. Merebusnya jangan terlalu lama supaya singkong tidak hancur saat digoreng nanti.
Setelah direbus, tiriskan singkong dan biarkan dingin sebentar. Diamkan 10 menit agar pori-porinya terbuka sehingga bumbu lebih meresap.
Siapkan bumbu rendaman dari bawang putih halus, ketumbar, garam, dan kaldu bubuk. Larutkan bumbu dengan sedikit air lalu rendam singkong selama 15 menit.
Panaskan minyak banyak dengan api sedang agar singkong matang merata dan tidak gosong. Goreng singkong sampai kuning keemasan dan bagian luarnya terlihat kriuk.
| Baca juga: Beragam Pilihan Menu Khusus Anak di Kafe |
Angkat singkong dan tiriskan di atas tisu agar minyaknya berkurang. Goreng dalam dua tahap juga bisa biar hasilnya makin renyah tahan lama.
Taburkan keju cheddar parut selagi singkong masih panas supaya kejunya langsung meleleh. Tambahkan juga bubuk cabe atau parsley kering kalau suka ada rasa pedasnya.
Sajikan singkong goreng keju selagi hangat bersama saus sambal atau mayones. Jajanan ini cocok buat camilan sore dan dijamin habis dalam satu piring. (APR)
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....