RRI.CO.ID, Semarang - Saat ini ada berbagai kuliner mie kekinian dengan rasa pedas, topping ayam cincang dan minyak bawang yang nampol. Rasanya pedas, gurih, dan bikin nagih seperti di kebanyakan resto saat ini.
Jika ingin berkreasi di rumah, cukup siapkan 200 gram mie telur rebus setengah matang lalu tiriskan. Siram dengan minyak bawang agar mie tidak lengket dan aromanya keluar.
Untuk minyak bawang, panaskan 5 sdm minyak lalu tumis 6 siung bawang merah iris sampai kering kecoklatan. Saring minyaknya dan simpan bawang gorengnya untuk taburan.
| Baca juga: Tips Membuat Wedang Susu Jahe Ala Rumahan |
Untuk membuat topping, tumis 200 gram ayam cincang, 3 siung bawang putih, dan 2 sdm kecap asin. Tambahkan merica, gula, dan kaldu bubuk lalu masak sampai agak kering.
Sambal khasnya dari 15 cabe rawit, 3 bawang putih, dan 1 sdm minyak panas. Ulek kasar lalu siram minyak panas biar keluar aroma pedasnya.
Campur mie dengan 2 sdm minyak bawang, 1 sdm kecap manis, 1 sdm kecap asin, dan sedikit lada. Aduk rata sampai semua mie terlumuri bumbu dasarnya.
Tambahkan topping ayam cincang di atas mie lalu siram sambal sesuai selera pedas. Tambahkan daun bawang iris dan bawang goreng biar makin wangi.
Level pedas sesuai selera, dari level 1 sampai level 5. Jika suka pedas, tambahkan cabe bubuk di atasnya.
Sajikan mie selagi panas dengan es teh atau es jeruk biar seimbang. Dijamin rasanya mirip resto tapi lebih hemat. (APR)
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....