Tips Memilih Ikan Belanak Segar di Pasar

RRI.CO.ID, Semarang – Ikan belanak segar memiliki kualitas terbaik untuk berbagai olahan masakan. Pemilihan yang tepat membantu menghasilkan hidangan dengan rasa lezat.

Saat membeli ikan belanak di pasar, perhatikan beberapa ciri fisiknya. Ikan segar biasanya memiliki tampilan cerah dan aroma alami.

Tips Memilih Ikan Belanak Segar di Pasar

1. Perhatikan Kondisi Mata Ikan

Mata ikan belanak segar terlihat jernih, cerah, dan tidak keruh. Ciri ini menunjukkan ikan masih memiliki kualitas baik.

Hindari memilih ikan dengan mata cekung atau berwarna kusam. Kondisi tersebut menandakan ikan sudah mengalami penurunan kesegaran.

2. Periksa Warna Insang

Insang ikan segar biasanya berwarna merah cerah dan tampak lembap. Warna tersebut menunjukkan ikan masih dalam kondisi baik.

Jangan memilih ikan dengan insang berwarna gelap atau kecokelatan. Perubahan warna dapat menjadi tanda ikan sudah lama disimpan.

3. Cek Tekstur Daging

Tekan bagian tubuh ikan secara perlahan untuk mengetahui tingkat kesegarannya. Daging ikan segar akan kembali ke bentuk semula.

Ikan dengan tekstur lembek biasanya sudah tidak segar. Pilih ikan yang terasa padat dan kenyal saat disentuh.

4. Perhatikan Aroma Ikan

Ikan belanak segar memiliki aroma laut yang ringan dan alami. Bau amis berlebihan dapat menunjukkan kualitas ikan menurun.

Hindari ikan dengan bau menyengat atau asam. Aroma tersebut menandakan ikan kurang layak dikonsumsi.

5. Lihat Kondisi Sisik

Sisik ikan segar terlihat mengilap dan menempel kuat pada tubuh. Kondisi ini menunjukkan ikan masih terjaga kualitasnya.

Sisik yang mudah rontok dapat menjadi tanda ikan sudah lama. Pilih ikan dengan permukaan tubuh bersih dan utuh.

6. Pilih Ukuran Sesuai Kebutuhan

Ukuran ikan belanak dapat disesuaikan dengan jenis masakan yang dibuat. Ikan berukuran besar cocok untuk digoreng atau dibakar.

Ikan kecil biasanya lebih mudah diolah menjadi menu sederhana. Pastikan ukuran tetap sesuai kebutuhan keluarga.

7. Beli dari Penjual Terpercaya

Penjual terpercaya biasanya menjaga kualitas ikan yang dijual. Mereka juga lebih memahami cara penyimpanan ikan yang benar.

Membeli dari tempat terpercaya membantu mendapatkan ikan lebih segar. Kualitas bahan akan memengaruhi hasil masakan akhir.

Memilih ikan belanak segar membutuhkan perhatian pada beberapa ciri penting. Langkah sederhana ini membantu mendapatkan bahan masakan berkualitas. (WW)