RRI.CO.ID, Semarang - Mie kekinian dengan topping sosis dan telur mata sapi sedang banyak disukai karena simple tapi rasanya nampol. Bahannya mudah didapat dan bisa jadi menu andalan saat lapar tengah malam.

Rebus mie telur atau mie keriting sampai setengah matang, lalu tiriskan. Jangan terlalu lama merebusnya agar tekstur mie tetap kenyal dan tidak lembek.

Tumis bawang putih cincang dan bawang merah iris sampai harum. Tambahkan saus tiram, saus sambal, kecap manis, dan sedikit merica agar bumbunya terasa gurih pedas.

Masukkan mie yang sudah ditiriskan ke dalam tumisan bumbu. Aduk cepat dengan api besar supaya bumbunya meresap dan mie tidak menggumpal.

Untuk toppingnya, goreng sosis sebentar sampai agak kecokelatan. Goreng juga telur mata sapi dengan kuning setengah matang biar pas dicampur lumer.

Tata mie di piring saji, lalu susun sosis goreng di atasnya. Letakkan telur mata sapi di tengah sebagai bintang utama biar tampilannya makin menggoda.

Taburi dengan daun bawang iris, bawang goreng, dan sedikit wijen sangrai sebagai pelengkap yang makin nikmat. Tambahan ini bikin aroma mie makin wangi dan rasanya lebih berlapis.

Kalau suka pedas, tambahkan chili oil atau bubuk cabai di atas telur. Rasanya jadi makin kekinian dan pas buat yang doyan sensasi pedas.

Dengan cara ini mie kekinian simple siap dinikmati dalam 15 menit. Enak, cepat, dan cocok buat bekal atau makan santai bareng teman. (APR)