RRI.CO.ID, Semarang – Menyiapkan bekal sekolah yang sehat sekaligus disukai anak sering menjadi tantangan bagi orang tua. Salah satu sayuran yang bisa dijadikan pilihan menarik adalah buncis.

Sayuran hijau ini memiliki tekstur renyah, rasa yang ringan, dan mudah dipadukan dengan berbagai bahan makanan favorit anak. Selain kaya serat, vitamin, dan mineral, buncis juga dapat diolah menjadi menu bekal yang lezat dan tidak membosankan.

Dengan sedikit kreativitas, anak bisa lebih semangat makan sayur saat di sekolah. Berikut beberapa ide kreasi bekal sekolah berbahan buncis yang patut dicoba.

- Nasi Goreng Buncis dan Sosis

Nasi goreng menjadi menu favorit banyak anak. Agar lebih sehat, tambahkan irisan buncis kecil-kecil ke dalam nasi goreng.

Padukan dengan potongan sosis, telur, dan sedikit kecap manis agar rasanya gurih dan manis. Potongan buncis yang kecil membuat anak lebih mudah menikmatinya tanpa merasa sedang makan banyak sayur.

- Tumis Buncis Wortel Warna-warni

Anak biasanya lebih tertarik pada makanan dengan warna cerah. Campurkan buncis dengan wortel dan jagung manis untuk menciptakan tampilan yang menarik.

Gunakan sedikit bawang putih dan saus tiram agar rasanya lebih gurih. Menu ini cocok dipadukan dengan nugget ayam atau telur dadar sebagai lauk bekal.

- Omelet Buncis Keju

Buncis juga bisa dicampurkan ke dalam omelet. Iris tipis buncis lalu campurkan bersama telur, keju parut, dan sedikit susu cair agar teksturnya lembut.

- Buncis Crispy untuk Camilan Bekal

Jika anak kurang suka sayur, cobalah membuat buncis crispy. Buncis dicelupkan ke adonan tepung berbumbu lalu digoreng hingga renyah.

Tekstur kriuk membuat buncis terasa seperti camilan favorit anak. Sajikan dengan saus sambal atau mayones agar semakin lezat.

- Capcay Mini Favorit Anak

Capcay bisa dibuat lebih sederhana dan ramah anak dengan menggunakan buncis, bakso mini, wortel, dan jagung muda. Gunakan kuah sedikit kental dengan rasa gurih ringan.

- Sandwich Isi Tumis Buncis

Untuk variasi bekal modern, tumis buncis bersama ayam suwir lalu jadikan isian sandwich. Tambahkan selada dan saus favorit anak.

Buncis bisa menjadi bahan bekal sekolah yang sehat sekaligus lezat jika diolah dengan cara yang kreatif. Dengan perpaduan rasa gurih, tampilan menarik, dan tekstur renyah, anak dapat belajar menyukai sayuran sejak dini. (CM)