RRI.CO.ID, Semarang – Baby cumi merupakan salah satu bahan makanan laut yang banyak digemari karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih. Namun, untuk mendapatkan hasil masakan yang lezat, pemilihan baby cumi yang segar menjadi hal yang sangat penting.

Kesegaran bahan akan sangat memengaruhi rasa, aroma, dan kualitas hidangan yang dihasilkan. Berikut beberapa tips memilih baby cumi yang segar:

1. Perhatikan Warna Kulit Baby Cumi

Baby cumi yang segar biasanya memiliki warna kulit yang cerah dan mengkilap, umumnya putih keabu-abuan atau sedikit transparan. Hindari memilih cumi yang sudah berubah warna menjadi kekuningan, kusam, atau memiliki bercak gelap karena menandakan kualitasnya sudah menurun.

2. Cek Aroma yang Dihasilkan

Baby cumi segar memiliki bau laut yang ringan dan tidak menyengat. Jika tercium bau amis yang tajam atau tidak sedap, sebaiknya hindari karena kemungkinan sudah tidak segar.

3. Tekstur Daging yang Kenyal

Baby cumi yang masih segar memiliki tekstur daging yang kenyal dan tidak lembek. Saat ditekan dengan jari, dagingnya akan kembali ke bentuk semula.

Jika terasa terlalu lembek atau berlendir, itu tanda bahwa cumi sudah tidak dalam kondisi baik.

4. Perhatikan Kondisi Mata dan Kepala

Jika membeli baby cumi yang masih utuh, perhatikan bagian mata dan kepalanya. Mata cumi yang segar terlihat jernih dan tidak keruh serta bagian kepala dan tentakel masih menempel kuat dan tidak mudah lepas.

5. Pilih yang Disimpan dengan Es

Baby cumi yang disimpan di atas es atau dalam suhu dingin biasanya lebih terjaga kesegarannya. Pastikan penjual menyimpan cumi dalam kondisi dingin untuk memperlambat proses pembusukan dan menjaga kualitasnya tetap baik.

6. Hindari Cumi yang Terlalu Berair

Baby cumi segar tidak mengeluarkan banyak cairan berlebih. Jika terlihat terlalu berair atau berlendir di kemasan atau wadahnya, hal tersebut bisa menjadi tanda bahwa cumi sudah lama disimpan.

Memilih baby cumi yang segar sangat penting untuk menghasilkan masakan yang lezat dan berkualitas. Dengan memperhatikan warna, aroma, tekstur, serta cara penyimpanannya, Anda dapat memastikan bahwa baby cumi yang dibeli masih dalam kondisi terbaik.