RRI.CO.ID, Semarang – Jambu cincalo merupakan salah satu buah segar yang banyak digemari karena memiliki rasa manis, sedikit asam, serta tekstur yang renyah. Sensasi kesegarannya akan semakin nikmat ketika disantap bersama sambal rujak yang pedas dan manis.

Perpaduan ini cukup sederhana namun sangat menggugah selera, terutama saat cuaca panas. Berikut cara menikmati jambu cincalo segar dengan sambal rujak yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan Buah:

· 5–7 buah jambu cincalo segar

· Air bersih untuk mencuci

· Bahan Sambal Rujak:

· 5 buah cabai merah keriting

· 3–5 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)

· 2 sdm gula merah

· 1/2 sdt terasi bakar

· 1/2 sdt garam

· 1 sdm air asam jawa

· 1 buah mangga muda (opsional untuk variasi)

· Sedikit air matang

Cara Membuat Sambal Rujak

1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, dan terasi bakar menggunakan ulekan.

2. Tambahkan gula merah dan garam, lalu ulek kembali hingga tercampur rata.

3. Masukkan air asam jawa dan sedikit air matang agar sambal tidak terlalu kental.

4. Koreksi rasa hingga mendapatkan perpaduan manis, pedas, dan asam yang seimbang.

Cara Menyiapkan Jambu Cincalo

· Cuci jambu cincalo hingga bersih di bawah air mengalir.

· Potong jambu menjadi beberapa bagian sesuai selera.

· Buang biji jika diperlukan agar lebih mudah dimakan.

Gunakan jambu yang masih segar dan tidak terlalu matang agar teksturnya tetap renyah. Tambahkan sedikit garam pada sambal jika ingin rasa lebih kuat.

Dinginkan jambu di kulkas sebelum disajikan untuk sensasi lebih segar. Sesuaikan tingkat kepedasan sambal dengan selera masing-masing.

Jambu cincalo dengan sambal rujak paling nikmat disantap saat siang hari atau ketika berkumpul bersama keluarga. Rasa segar dari buah berpadu dengan pedas dan manisnya sambal menciptakan sensasi yang menyegarkan sekaligus menggugah selera. (IIW)