RRI.CO.ID, Semarang – Tomyum seafood merupakan salah satu hidangan khas Thailand yang terkenal dengan cita rasa segar, asam, dan pedas. Perpaduan aneka seafood dengan kuah hangat membuat hidangan ini cocok dinikmati saat cuaca dingin.

Tomyum seafood merupakan makanan berkuah yang kaya rasa. Tambahan bakso ikan memberikan tekstur kenyal yang semakin melengkapi kelezatan tomyum.

Apabila ingin membuat tomyum seafood di rumah, berikut resep yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan

· 200 gram udang, bersihkan dan buang kulitnya.

· 150 gram cumi-cumi, potong sesuai selera.

· 10 buah bakso ikan.

· 1 liter air atau kaldu seafood.

· 2 batang serai, memarkan.

· 3 lembar daun jeruk.

· 2 cm lengkuas, memarkan.

· 2 buah tomat, potong-potong.

· 100 gram jamur, sesuai selera.

· 3 siung bawang putih.

· 5 buah cabai rawit, sesuai tingkat kepedasan.

· 2 sendok makan air jeruk nipis.

· 2 sendok makan saus ikan.

· 1 sendok makan gula.

· Garam secukupnya.

· Daun ketumbar atau daun bawang untuk taburan.

Cara Membuat

1. Rebus air atau kaldu seafood hingga mendidih, lalu masukkan serai, daun jeruk, dan lengkuas untuk memberikan aroma khas.

2. Haluskan bawang putih dan cabai, kemudian masukkan ke dalam kuah, aduk hingga bumbu tercampur rata.

3. Tambahkan saus ikan, gula, dan garam.

4. Koreksi rasa hingga mendapatkan perpaduan gurih, pedas, dan sedikit manis.

5. Masukkan bakso ikan, udang, cumi-cumi, jamur, dan tomat.

6. Masak hingga seafood matang dan bakso ikan mengembang.

7. Tambahkan air jeruk nipis menjelang akhir proses memasak agar rasa segarnya tetap terasa.

8. Angkat tomyum seafood dan sajikan selagi hangat dengan taburan daun ketumbar atau daun bawang.

Gunakan seafood segar agar rasa kuah lebih gurih dan tidak amis. Jangan memasak udang dan cumi terlalu lama agar teksturnya tetap lembut.

Sesuaikan jumlah cabai dengan selera agar rasa pedas tetap seimbang. Tambahkan perasan jeruk nipis saat kuah sudah matang untuk menjaga aroma segarnya.

Tomyum seafood dengan bakso ikan menghadirkan perpaduan rasa asam, pedas, gurih, dan segar dalam satu mangkuk. Sajikan saat hangat bersama keluarga atau teman untuk menciptakan suasana makan yang lebih nikmat dan berkesan. (CM)