RRI.CO.ID, Semarang – Es pisang ijo merupakan salah satu hidangan penutup khas Makassar yang rasanya manis, segar, dan lembut. Es pisang ijo adalah sajian ini terdiri dari pisang yang dibalut adonan berwarna hijau.

Disajikan bersama bubur sumsum, sirup manis, susu kental manis, dan es serut. Kombinasi berbagai elemen tersebut menciptakan sensasi menyegarkan yang cocok dinikmati terutama saat cuaca panas.

Beberapa hal yang membuat es pisang ijo memiliki cita rasa istimewa antara lain:

- Lembutnya Pisang Berbalut Adonan Hijau

Pisang raja atau pisang kepok yang matang memberikan rasa manis alami serta tekstur lembut dalam setiap gigitan. Balutan adonan hijau yang terbuat dari tepung beras dan santan memberikan sensasi kenyal.

Tidak hanya itu, aroma yang dihasilkan pun juga khas menggugah selera. Warna hijau yang berasal dari daun pandan atau pewarna alami membuat tampilan es pisang ijo semakin menarik.

- Perpaduan Rasa Manis dan Segar

Sirup merah, susu kental manis, dan es serut menciptakan rasa manis yang berpadu sempurna dengan gurihnya santan. Bubur sumsum yang lembut menambah kekayaan tekstur sehingga setiap suapan terasa lebih nikmat.

Tambahan es batu atau es serut memberikan sensasi dingin yang menyegarkan. Hasilnya, perpaduan rasa dan tekstur yang membuat hidangan semakin menggoda.

- Sajian Tradisional yang Tetap Populer

Es pisang ijo memiliki cita rasa khas yang membuatnya tetap digemari dari berbagai kalangan. Hidangan ini sering ditemukan saat bulan Ramadan, acara keluarga, maupun sebagai jajanan khas daerah.

Perpaduan bahan sederhana menghasilkan sajian yang istimewa dengan tampilan cantik dan rasa yang memanjakan lidah. Selain menjadi pilihan hidangan penutup, es pisang ijo juga cocok dinikmati sebagai camilan di waktu santai.

Kesegarannya mampu memberikan rasa nyaman setelah menyantap makanan utama atau saat membutuhkan sajian manis yang menyegarkan. Hidangan ini membuktikan bahwa bahan sederhana dapat diolah menjadi sajian lezat yang penuh cita rasa dan menggoda selera. (CM)