RRI.CO.ID, Semarang – Chicken Parmigiana merupakan salah satu menu western food yang banyak diminati. Daging ayam berlapis tepung renyah berpadu dengan saus tomat dan lelehan keju membuat siapapun bisa menerima rasa yang disajikan.

Hidangan bergaya Italia ini juga umum disajikan bersama spaghetti dan taburan parutan keju. Menu ini cocok untuk disajikan di berbagai kesempatan, baik sarapan, makan siang maupun makan malam bersama keluarga.

Bila Anda ingin memasak Chicken Parmigiana sendiri di rumah agar bisa dinikmati sesuai selera, simak resep berikut ini.

Bahan-bahan

· 2 potong dada ayam tanpa tulang.

· 100 gram tepung terigu.

· 2 butir telur, kocok lepas.

· 150 gram tepung roti.

· 250 gram spaghetti.

· 200 ml saus tomat pasta.

· 100 gram keju mozzarella.

· 50 gram keju parmesan parut.

· 2 siung bawang putih, cincang halus.

· 2 sendok makan minyak zaitun.

· Garam, lada hitam, dan oregano secukupnya.

Cara Membuat

1. Rebus spaghetti hingga tingkat kematangan al dente, lalu tiriskan dan beri sedikit minyak zaitun agar tidak lengket.

2. Bumbui dada ayam dengan garam dan lada hitam.

3. Balurkan ke tepung terigu, celupkan ke telur, kemudian lapisi dengan tepung roti hingga rata.

4. Goreng ayam sampai berwarna keemasan, lalu tiriskan.

5. Tumis bawang putih menggunakan minyak zaitun hingga harum.

6. Tambahkan saus tomat, oregano, sedikit garam, dan lada, lalu masak selama beberapa menit hingga mengental.

7. Letakkan ayam goreng di atas loyang, siram dengan saus tomat, lalu beri irisan keju mozzarella.

8. Panggang hingga keju meleleh dan sedikit kecokelatan.

9. Tata spaghetti di atas piring, tambahkan Chicken Parmigiana di sampingnya, lalu taburkan keju parmesan parut di atas spaghetti dan ayam.

Gunakan ayam dengan ketebalan yang merata agar matang sempurna. Pilih keju parmesan berkualitas untuk menghasilkan aroma yang lebih khas.

Tambahkan daun basil segar atau peterseli cincang sebagai pelengkap agar tampilan semakin menarik. Sajikan selagi hangat bersama roti bawang atau salad segar untuk hidangan yang lebih lengkap. (WW)