RRI.CO.ID, Semarang - Ternyata di balik kelezatannya, kacang hijau menyimpan aneka nutrisi yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh secara menyeluruh. Bahkan kacang hijau bermanfaat maksimal bagi kesehatan jantung, pencernaan, hingga daya tahan tubuh.

Kita sering melihat masyarakat mencari suplemen untuk meningkatkan energi atau melancarkan pencernaan. Padahal, alam telah menyediakan solusi melalui makanan utuh seperti kacang hijau.

Namun ada beberapa orang mengeluh perut kembung setelah makan kacang hijau. Hal ini biasanya disebabkan oleh teknik pengolahan yang kurang tepat.

Berikut adalah tips tambahan dari perspektif farmakologi makanan:

Jangan Membuang Air Rendaman: Meskipun air rendaman mengandung gas, jika merendamnya sebentar, air tersebut mengandung nutrisi yang larut. Namun, untuk penderita maag kronis, disarankan membuang air rendaman dan membilasnya kembali sebelum direbus.

Tambahkan Jahe: Jahe mengandung senyawa gingerol yang membantu pergerakan lambung. Sehingga mengurangi risiko begah atau kembung setelah mengonsumsi legum.

Hindari Gula Berlebih: Manfaat kacang hijau dalam mengontrol gula darah akan hilang jika menambahkan terlalu banyak gula pasir atau gula merah. Cobalah untuk menikmati rasa manis alami dari kacang tersebut.

Untuk variasi sajian, kita bisa mencoba menyajikan masakan kacang hijau dalam bentuk puding. Selain lebih menarik, puding kacang hijau merupakan camilan kaya nutrisi yang sangat baik untuk balita.

Bagi balita akan membantu meningkatkan berat badan, mendukung pertumbuhan tulang, dan melancarkan pencernaan. Camilan ini padat gizi, mengandung protein nabati, kalsium, serta vitamin yang dibutuhkan oleh tumbuh kembang si Kecil