Resep Es Teler dengan Alpukat dan Biji Selasih

RRI.CO.ID, Semarang – Es teler merupakan salah satu minuman khas Indonesia yang terkenal dengan perpaduan buah-buahan yang menyegarkan. Sajian ini sangat cocok dinikmati saat cuaca panas maupun sebagai hidangan penutup setelah makan.

Kombinasi alpukat, kelapa muda, kolang-kaling, biji selasih, dan nangka menciptakan rasa yang kaya dengan tekstur yang beragam. Berikut resep membuat es teler yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:

• 2 buah alpukat matang, keruk dagingnya

• 200 gram kelapa muda, serut memanjang

• 150 gram kolang-kaling, iris tipis atau belah dua

• 2 sendok makan biji selasih, rendam hingga mengembang

• 100 gram nangka matang, iris tipis

• 500 ml susu cair

• 150 ml susu kental manis (sesuaikan dengan selera)

• 100 ml sirup cocopandan

• Es batu atau es serut secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan terlebih dahulu. Rendam biji selasih hingga mengembang, kemudian tiriskan.

2. Keruk daging alpukat menggunakan sendok, serut kelapa muda, iris kolang-kaling, dan potong nangka menjadi irisan tipis agar mudah disantap. Susun seluruh bahan dalam mangkuk besar atau gelas saji sesuai selera.

3. Campurkan susu cair, susu kental manis, dan sirup cocopandan dalam wadah terpisah. Setelah itu, aduk hingga tercampur rata.

4. Tuangkan campuran kuah tersebut ke dalam mangkuk yang telah berisi alpukat, kelapa muda, kolang-kaling, biji selasih, dan nangka. Tambahkan es batu atau es serut dalam jumlah yang cukup agar minuman terasa semakin segar.

5. Aduk perlahan sebelum disajikan agar seluruh isian tercampur dengan kuah. Jika menginginkan rasa yang lebih manis atau lebih creamy, Anda dapat menambahkan susu kental manis atau sedikit sirup sesuai selera.

Es teler dengan alpukat dan biji selasih ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga kaya akan berbagai nutrisi dari buah-buahan segar. Perpaduan semua bahan tersebut menghasilkan minuman yang lezat, menyegarkan, dan cocok dinikmati bersama keluarga di berbagai kesempatan.