RRI.CO.ID, Semarang - Bekatul selama ini sering dianggap sebagai hasil samping penggilingan padi. Padahal, lapisan terluar beras ini menyimpan berbagai nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan.
Seiring meningkatnya kesadaran hidup sehat, bekatul kini diolah menjadi beragam produk. Mulai dari minuman, sereal, biskuit, tepung, hingga camilan sehat.
Bekatul mengandung serat pangan yang cukup tinggi. Kandungan ini membantu melancarkan pencernaan dan membuat rasa kenyang bertahan lebih lama.
Selain serat, bekatul juga kaya vitamin B kompleks. Vitamin ini berperan membantu tubuh mengubah makanan menjadi energi.
Bekatul mengandung antioksidan alami, seperti gamma-oryzanol, tokoferol, dan tokotrienol. Senyawa tersebut membantu melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Sejumlah penelitian menunjukkan gamma-oryzanol berpotensi membantu menjaga kadar kolesterol. Meski demikian, manfaatnya tetap perlu diimbangi pola makan sehat.
Bekatul juga mengandung mineral penting, termasuk magnesium, fosfor, dan zat besi. Nutrisi tersebut mendukung fungsi otot, tulang, dan pembentukan sel darah merah.
Meski bergizi, bekatul sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah wajar. Pilih produk yang telah distabilisasi agar kualitas nutrisi tetap terjaga dan tidak cepat tengik.
Kini, kehadiran berbagai olahan bekatul memudahkan masyarakat menikmati manfaatnya. Dengan memilih produk berkualitas, bekatul dapat menjadi salah satu pilihan pangan fungsional untuk mendukung kesehatan tubuh.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....