Gethuk Cotot, Camilan Singkong yang Mudah Dibuat

RRI.CO.ID, Semarang - Singkong merupakan umbi yang cukup mudah ditemukan di sekitar kita. Harganya yang terjangkau, menjadikan singkong banyak dilirik menjadi bahan makanan yang dikreasikan.

Salah satu camilan berbahan dasar singkong adalah gethuk cotot. Gethuk cotot paling enak disantap saat masih hangat, ketika baru selesai digoreng.

Sebetulnya cara pembuatannya cukup mudah. Singkong yang sudah dikupas dan dibersihkan lalu dikukus hingga empuk.

Setelahnya dihaluskan, lalu dibentuk sesuai selera. Umumnya, gethuk cotot ini dibentuk mirip pastel, di dalamnya ditambahkan gula pasir sebagai isiannya.

Dan gethuk cotot yang sudah dibentuk tadi siap digoreng dengan minyak goreng panas dan banyak, agar terendam sempurna. Goreng hingga berwarna coklat keemasan, angkat dan tiriskan.

Dinamakan gethuk cotot, berasal dari bahasa Jawa "mecotot". Yang artinya keluar tiba-tiba atau muncrat.

Menyantap gethuk cotot saat digigit sampai ke tengah, tiba-tiba akan terasa manis. Rasa manis ini berasal dari gula pasir isian yang keluar tiba-tiba atau mecotot.

Meski gethuk cotot mudah untuk dibuat, namun jika tak mau repot membuat, kini cukup banyak penjualnya. Ada yang menggoreng dadakan saat ada pembeli, ada juga yang sudah tersedia langsung bisa dicicipi.

Selain itu ada juga produsen gethuk cotot frozen. Tentu ini semakin memudahkan konsumen yang ingin menikmati gethuk cotot tanpa repot, cukup langsung menggoreng.