RRI.CO.ID, Semarang - Gudeg merupakan salah satu makanan khas dari Yogyakarta. Tak heran, selain bakpia, banyak wisatawan yang berburu gudeg saat berkunjung ke Yogyakarta.
Merk-merk legendaris gudeg Yogya masih menjadi tujuan utama. Namun yang menarik, banyak pula wisatawan yang sengaja mencari gudeg di pedagang kaki lima atau di pasar.
Selain harganya yang tentu lebih murah, menyantap gudeg di tengah keramaian aktifitas pasar membawa suasana yang tak biasa. Apalagi bisa sambil berbelanja bermacam dagangan yang dijajakan.
Selama ini jika menyantap gudeg umumnya dilengkapi dengan nasi. Meski ada juga yang lebih suka disajikan dengan lontong.
Tapi di pasar Kranggan Yogyakarta, lazim ditemui singkong sebagai pelengkap gudeg. Potongan singkong dengan bumbu areh atau santan, tersaji di tengah deret pelengkap gudeg lainnya.
Yakni gudeg, ayam, krecek, santan, telur, juga tahu dan tempe serta potongan singkong berbumbu gudeg. Tujuannya adalah sebagai sumber karbohidrat, karena singkong juga bahan pengganti nasi.
Singkong dipotong dengan ukuran sedang. Lalu direbus atau dikukus dengan bumbu yang sama saat membuat gudeg.
Rasa gurih dan manis tersaji dalam singkong areh ini. Jika tak ingin mencampurnya dengan gudeg, singkong areh ini juga lezat untuk langsung disantap.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....