RRI.CO.ID, Semarang – Seafood saus padang banyak digemari masyarakat yang sering dipesan. Kali ini, kita bisa membuat sendiri seafood saus padang yang lezat di rumah dan pastinya bisa menyesuaikan rasa tingkat kepedasan yang diinginkan.

Bahan – bahan yang perlu disiapkan:

• 1/2 kg udang

• 1/2 kg kerang hijau

• 1/2 kg serimping

• 1/2 kg kerang dara

• 1/2 kg kerang batik

• 1 ekor ikan dibagi 2 potong

• 2 kepiting dibagi jadi 2 potong

• 1/2 kg jagung

• 1 buah jeruk nipis

• 5 buah cabe caplak

• 10 buah cabe rawit

• 6 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 1 buah tomat

• 1 ruas jahe

• 2 batang daun prei

• 4 helai daun jeruk

• 1 sendok makan saus tomat

• 1 sendok makan saus tiram

Cara membuatnya:

• Rebus jagung sebentar saja sekitar 5 menit

• Tumis semua bumbu yang sudah diulek hingga harum (cabe caplak, cabe rawit, tomat, jahe, bawang merah, bawang putih)

• Jika bumbu yang sudah ditumis hingga harum, masukkan udang, kerang dara, kerang batik, kerang hijau, serimping, dan kepiting.

• Tumis hanya 5 menit, masukkan jagung yang sudah direbus dan bumbu sausnya (daun prei, daun jeruk, saus tomat, saus tiram, jeruk nipis)

• Angkat segera agar tidak terlalu masak.

Setelah bumbu sudah meresap di seafoodnya, sajikan di piring. Selamat mencoba! (APR)