RRI.CO.ID, Semarang – Jenang Madu Mongso Adalah makanan khas Ponorogo, Jawa Timur. Makanan Tradisional ini juga sangat popular di berbagai daerah lain di Jawa Timur seperti Madiun, Blitar dengan rasa jenang yang manis, gurih, dan legit dan bisa dibuat dirumah.

Makanan bercita rasa yang manis, legit ini terbuat dari tape ketan hitam yang diolah dengan gula dan santan. Kemudian makanan ini biasanya dibungkus dengan kertas minyak yang berwarna-warni.

Bahan – bahan yang dibutuhkan untuk membuat Jenang Madumongso:

· 1500 gram Tape Ketan Hitam

· 1 Butir Kelapa

· 750 gram Gula Merah

· 250 gram Gula Pasir

· 2 Helai Daun Pandan

· Plastik dan Kertas Minyak Warna – Warni secukupnya

Cara Membuat:

· Tape ini dibuat perbandingan 1kg beras ketan putih dan 500gram beras ketan hitam, hasilnya diperkirakan 1500gram untuk jadi tape ketan hitam.

· Siapkan 1 butir kelapa untuk diolah menjadi santan.

· Siapkan 750 gram Gula Merah, 250 gram Gula Pasir, 2 Helai Daun Pandan, dan Santan secukupnya.

· Rebuslah Santan tersebut, tambahkan 2 helai daun pandan, gula merah, dan gula putih.

· Jika santan dan gula nya agak berkurang airnya, masukkan tape ketan hitam tersebut.

· Jika sudah masuk semua bahan – bahannya, masaklah hingga 1 jam 30 menit, jika di rasa kurang matang dilihatnya, maka tambahkan waktu masaknya selama 10 menit hingga mengeras seperti dodol.

· Jika sudah matang, lalu dinginkan sebentar sekitar 5-10 menit untuk sebelum disajikkan dan dibentuk ke dalam kertas minyak warna – warni dan plastic.

Sajikkan dan bentuk ke dalam plastic terlebih dahulu baru dikemas pakai kertas minyak warna – warni dan jangan lupa ikat memakai benang. Selamat mencoba!. (APR)