Cara Membuat Nasi Goreng Jawa dengan Sate Ayam dan Telur Mata Sapi Ala Rumahan

RRI.CO.ID, Semarang – Nasi Goreng Jawa dengan sate ayam menjadi kombinasi hidangan yang menggugah selera dengan cita rasa manis-gurih khas Jawa. Versi kali ini disajikan tanpa bumbu kacang dan telur mata sapi agar lebih ringan namun tetap lezat.

Gunakan nasi putih pera yang sudah dingin agar butirannya tidak lengket saat digoreng. Nasi dingin membuat tekstur nasi goreng lebih kering dan tidak menggumpal.

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan cabai rawit sebagai bumbu dasar nasi goreng Jawa. Tumis bumbu hingga harum, lalu masukkan kecap manis dan sedikit kecap asin untuk rasa khasnya.

Masukkan nasi ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu hingga berwarna cokelat kemerahan. Tambahkan irisan kol, tomat, dan daun bawang agar rasanya lebih segar dan beraroma.

Untuk sate ayam, potong daging ayam fillet menjadi dadu kecil lalu lumuri dengan kecap manis, bawang putih, dan garam. Tusuk daging dengan tusuk sate, lalu bakar atau panggang hingga matang dan sedikit gosong di pinggirnya.

Sajikan nasi goreng Jawa panas di piring, lalu tata sate ayam di sampingnya sebagai lauk utama. Siram sate dengan sedikit kecap manis dan perasan jeruk limau untuk menambah kesegaran.

Hidangan ini cocok disajikan dengan telur mata sapi agar rasa gurih nasi dan sate tetap menjadi fokus utama. Tambahkan kerupuk dan irisan mentimun sebagai pelengkap agar lebih nikmat. (APR)