Cara membuat Mochi Dubai Pistachio

RRI.CO.ID, Semarang – Mochi Dubai Pistachio sedang viral di media sosial karena kelezatannya yang unik. Hidangan ini menggabungkan kulit mochi yang kenyal dengan isian pistachio yang renyah dan lumer.

Untuk membuat Mochi Dubai Pistachio, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan seperti tepung beras ketan, gula pasir, coklat bubuk, dan pistachio spread. Pastikan anda menggunakan bahan-bahan yang segar dan berkualitas untuk hasil yang lebih baik.

Cara membikin Pistachio spread sendiri:

Bahan:

1. 200 gram kacang pistachio yang sudah dikupas, usahain yang mentah atau lightly salted. Jika yang udah asin banget, bilas dulu lalu keringkan.

2. Beri secukupnya white chocolate agar easanya lebih creamy dan manis yang menyatu dengan pistachionya.

3. Beri secukupnya minyak, bisa memakai minyak biji bunga matahari, atau canola, jangan memakai minyak kelapa agar rasanya tidak berantakan.

4. Beri secukupnya sesuai selera susu bubuk full cream agar rasanya lebih gurih.

5. 1 ssdm gula halus dan ½ sdt pasta vanilla.

Cara mengolahnya:

1. Panggang pistachio di oven sekitar 150°C selama 8 – 10 menit atau sangrai di Teflon 5 menit api kecil. Agar minyak alaminya keluar dan aromanya keluar. Jangan sampai gosong agar rasanya tidak pahit, setelah itu di dinginkan.

2. Kupas Kulit arinya, setelah dikupas hingga bersih lalu diblender sampe halus.

3. Lalu tambah bahan – bahan lainnya seperti white chocolate yang sudah dilelehkan. Teruskan masukkan ke blender bareng susu bubuk, gula, garam, vanilla, dan minyak.

4. Blender lagi sampai bener – bener halus dan creamy. Jika ingin tekstur crubchy, sisihkan 2 sdm pisctachio yang di cincang kasar, lalu masukkan di akhir.

Kulit mochi dibuat dengan mencampur tepung beras ketan, gula pasir, dan coklat bubuk, lalu dikukus hingga matang. Setelah itu, tambahkan mentega tawar dan uleni hingga licin.

Isian pistachio dibuat dengan mencampur pistachio spread, kunafa sangrai, dan coklat putih. Aduk hingga rata dan bentuk menjadi bulatan kecil.

Untuk merakit Mochi Dubai Pistachio, pipihkan kulit mochi dan beri isian pistachio di tengahnya. Tutup rapat dan bulatkan.

Mochi Dubai Pistachio siap disajikan dan dinikmati. Anda bisa menyimpannya di dalam kulkas untuk menjaga kesegarannya. (APR)