RRI.CO.ID, Semarang – Sate kelinci merupakan salah satu kuliner yang unik yang banyak dijumpai di daerah pegunungan dengan udara sejuk dan dingin. Hidangan ini memiliki tekstur daging sangat lembut serta rasa gurih yang membuat banyak orang ketagihan.

Daging kelinci memiliki kadar lemak yang lebih rendah dibanding daging sapi atau kambing. Karena itu, hidangan ini menjadi pilihan tepat bagi orang yang sedang menjaga berat badan namun tetap ingin menikmati makanan yang lezat.

Daging kelinci mengandung senyawa glikogen yang dapat membuat badan terasa lebih hangat setelah selesai mengonsumsinya. Efek hangat tersebut cocok untuk membantu menghangatkan tubuh kita ketika sedang berada di pegunungan dengan cuaca yang dingin.

Walaupun memiliki kadar lemak yang rendah, sate kelinci memiliki kandungan protein yang tinggi sehingga cocok dinikmati oleh pecinta kuliner yang sedang menjalani program diet sehat. Selain itu, daging kelinci termasuk jenis daging putih sehingga aman untuk kesehatan jantung jika dikonsumsi dalam jumlah yang wajar.

Rahasia kelezatan sate kelinci terletak pada bumbu kacangnya yang mempunyai cita rasa manis dan gurih. Aroma kacang tanah sangrai menyatu sempurna dengan daging sate yang baru saja diangkat dari bara api, menghasilkan aroma yang menggugah selera.

Serat daging kelinci yang halus membuat dapat bumbu meresap hingga ke bagian dalam daging. Setiap gigitannya memberikan sensasi yang berbeda karena teksturnya sangat lembut sehingga mudah dikunyah bahkan oleh orang tua sekalipun.

Kelinci yang digunakan biasanya jenis kelinci pedaging khusus, sehingga tekstur dagingnya tidak alot dan tidak berbau amis. Saat menyantapnya, kita akan merasakan sensasi makan sate yang lebih ringan dan bersih tanpa ada aroma yang menyengat. (WR)