RRI.CO.ID, Semarang - Inovasi kuliner tradisional kembali menarik perhatian melalui sajian degan bakar yang diolah dengan cara unik. Kelapa muda dibakar dalam drum menggunakan bathok sebagai bahan bakar selama kurang lebih tiga jam hingga menghasilkan cita rasa khas.

Proses pembakaran ini memberikan sensasi hangat dan aroma smoky yang berbeda dari degan biasa. Setelah matang, air dan daging kelapa disajikan dengan tambahan rempah pilihan yang memperkaya rasa.

Campuran kapulaga, kayu manis, bunga lawang, jahe, dan serai menciptakan perpaduan rasa manis, hangat, dan segar. Sajian ini menjadi alternatif minuman tradisional yang tidak hanya nikmat, tetapi juga menyehatkan.

Degan biasa dikenal kaya elektrolit seperti kalium dan magnesium yang baik untuk menjaga keseimbangan cairan tubuh. Kandungan tersebut membantu proses rehidrasi secara cepat, terutama setelah beraktivitas.

Sementara itu, pada degan bakar, sebagian kandungan elektrolit dapat sedikit berkurang akibat proses pemanasan. Namun, manfaatnya tetap terasa karena diperkaya dengan rempah yang memberikan efek tambahan bagi tubuh.

Degan biasa cenderung memberikan efek menyegarkan dan mendinginkan tubuh. Sebaliknya, degan bakar menghadirkan sensasi hangat yang cocok dikonsumsi saat cuaca dingin atau ketika tubuh kurang fit.

Dari sisi kesehatan pencernaan, degan biasa membantu menjaga sistem pencernaan secara ringan. Sedangkan degan bakar, dengan tambahan jahe dan serai, lebih efektif membantu meredakan kembung, mual, dan masuk angin.

Kandungan antioksidan dalam degan juga mengalami penguatan pada degan bakar melalui tambahan rempah alami. Kapulaga, kayu manis, dan bunga lawang memberikan perlindungan tambahan terhadap radikal bebas.

Meski demikian, konsumsi degan bakar tetap perlu diperhatikan terutama dari sisi penambahan gula aren. Asupan gula yang berlebihan dapat berdampak kurang baik bagi kesehatan jika tidak dikontrol.

Dengan keunikan rasa dan manfaat yang ditawarkan, degan bakar rempah menjadi inovasi kuliner yang menarik untuk dicoba. Perpaduan tradisi dan kesehatan menjadikan minuman ini semakin diminati masyarakat.