RRI.CO.ID, Semarang - Jawa Timur termasuk salah satu tempat yang kaya akan kuliner. Sebut saja rawon, pecel, bebek, nasi tempong, lontong balap, semuanya makanan khas dari Jawa Timur.

Tak kalah dengan makanan, ada juga minuman khas dari Jawa Timur, yaitu es gudir. Ada juga yang menyebutnya es godir atau es goder.

Es gudir cukup populer di wilayah Jawa Timur seperti Surabaya, Tulungagung, Kediri. Es gudir adalah es yang bahan utamanya adalah agar-agar tradisional yang berasal dari rumput laut.

Kata Gudir berasal dari bahasa Jawa yang artinya agar-agar. Sehingga meskipun isian es gudir ini bermacam-macam, namun komponen utamanya tetaplah agar-agar.

Selain agar-agar, gula Jawa dan santan juga termasuk bahan inti dari es gudir. Lalu ada pula yang menambahkan dengan sagu mutiara, kelapa muda, ketan hitam atau nangka.

Agar-agar yang menjadi bahan utama es gudir biasanya diserut tipis atau dipotong kotak kecil. Sedangkan santannya, ada yang langsung dicampurkan saat mengemas dan ada juga yang dijadikan es serut terlebih dahulu.

Rasanya tentu segar, manis dan gurih apalagi di tengah kondisi cuaca yang panas seperti saat ini. Agar-agar alami berbahan rumput laut juga baik untuk kesehatan karena kaya serat.

Harganya hanya 5.000 rupiah per bungkusnya. Penjualnya pun kini tak terlalu banyak, biasanya mereka menggunakan gerobak atau sepeda.

Jika berkunjung ke wilayah Jawa Timur, tak ada salahnya mencicipi minuman tradisional yang legend ini. Selain mencicipi keragaman kulinernya, juga turut menghidupkan usaha es gudir yang kini semakin jarang ditemui.