RRI.CO.ID, Semarang – Nasi bakar cumi cabai hijau kemangi adalah hidangan lezat yang sulit untuk dilewatkan mencicipi. Terbuat dari nasi yang dibakar dengan isian cumi, cabai hijau, dan kemangi.

Perpaduan rasa pedas dan aroma harumnya membuat hidangan ini sangat enak dan disukai banyak orang. Nasi bakar cumi cabai hijau kemangi ini bisa dibikin dirumah dengan simple dan lezat rasanya.

Bahan-bahan yang perlu disiapkan:

1. 4 gelas beras
2. 50 gram teri medan
3. 4 lembar daun salam
4. 1 ruas lengkuas, geprek
5. 2 batang serai, geprek
6. 3 bawang merah, iris tipis
7. 2 bawang putih, iris tipis
8. Secukupnya garam
9. Secukupnya penyedap rasa
10. 250 gram cumi kering
11. 10 buah cabe hijau
12. 1 buah tomat hijau
13. 5 bawang merah
14. 3 bawang putih
15. 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
16. Secukupnya garam, gula, penyedap

Cara membuat:

1. Masak beras seperti biasa memasak nasi. Beri tambahan semua bahan nasi liwet. Aduk rata.
2. Rebus cumi kering hingga lunak dan asin berkurang.
3. Blender/ulek kasar semua bahan cumi bumbu hijau. Tumis hingga harum lalu masukkan cumi. Beri sedikit air. Masukkan garam, gula, penyedap. Tes rasa.
4. Lemaskan daun di atas api kompor. Tata nasi dan cumi di atas daun. Bungkus dan bakar.
5. Nasi bakar siap dinikmati.

Nasi bakar cumi cabai hijau kemangi sudah siap disajikan. Lebih lengkap jika menikmati hidangan lezat ini bersama keluarga dan teman-teman rasanya akan lebih menyenangkan. (APR)