RRI.CO.ID, Semarang – Bandeng presto merupakan salah satu olahan ikan yang digemari banyak orang karena teksturnya yang lembut hingga durinya pun bisa dimakan. Namun, karena berbahan dasar ikan, bandeng presto termasuk makanan yang mudah basi jika tidak disimpan dengan benar.

Oleh karena itu, penting mengetahui cara penyimpanan yang tepat agar bandeng presto tetap awet, aman dikonsumsi, dan rasanya tetap lezat. Berikut beberapa cara menyimpan bandeng presto agar tahan lama:

1. Dinginkan Sebelum Disimpan

Setelah bandeng presto matang, jangan langsung dimasukkan ke dalam kulkas. Biarkan terlebih dahulu hingga suhunya turun ke suhu ruang.

Menyimpan makanan panas di dalam kulkas justru dapat memicu pertumbuhan bakteri. Ini juga dapat mengakibatkan kualitas makanan lain di sekitarnya rusak.

2. Gunakan Wadah Kedap Udara

Simpan bandeng presto dalam wadah tertutup rapat atau kedap udara. Hal ini bertujuan untuk:

· Mencegah kontaminasi bakteri dari luar

· Menghindari bau ikan menyebar ke makanan lain

· Menjaga kelembapan dan rasa tetap terjaga

3. Simpan di Kulkas atau Freezer

Ada dua pilihan penyimpanan yang bisa disesuaikan dengan kebutuhan:

· Kulkas (chiller):

Bandeng presto dapat bertahan sekitar 2–3 hari. Cocok untuk konsumsi dalam waktu dekat.

· Freezer:

Jika ingin disimpan lebih lama, masukkan ke freezer. Bandeng presto bisa bertahan hingga 1–2 bulan.

4. Pisahkan per Porsi

Sebaiknya simpan bandeng presto dalam beberapa porsi kecil. Ini memudahkan saat ingin mengonsumsi tanpa harus mencairkan seluruh stok.

5. Hindari Pemanasan Berulang

Memanaskan bandeng presto berulang kali dapat merusak tekstur dan rasa, serta meningkatkan risiko bakteri. Ambil secukupnya saja, lalu panaskan sesuai kebutuhan.

6. Perhatikan Tanda-Tanda Kerusakan

Sebelum dikonsumsi, pastikan bandeng presto masih layak makan. Ciri-ciri bandeng yang sudah tidak segar antara lain bau menyengat atau asam, tekstur terlalu lembek atau berlendir, dan perubahan warna yang mencurigakan.

7. Gunakan Teknik Vakum (Opsional)

Untuk penyimpanan jangka panjang, kamu bisa menggunakan teknik vacuum sealing. Metode ini mengeluarkan udara dari kemasan sehingga memperlambat proses pembusukan dan menjaga kualitas rasa lebih lama.

Menyimpan bandeng presto agar tahan lama sebenarnya tidak sulit, asalkan dilakukan dengan cara yang tepat. Dengan penyimpanan yang benar, kamu bisa menikmati bandeng presto kapan saja tanpa khawatir cepat basi. (WW)