RRI.CO.ID, Semarang – Bakso merupakan salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Kabar baiknya, kamu bisa membuat bakso sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan tanpa pengawet.

Selain lebih hemat, rasanya juga bisa disesuaikan dengan selera keluarga. Berikut panduan lengkap untuk membuatnya.

Bahan-Bahan Utama

· 500 gram daging sapi segar (pilih bagian tanpa lemak berlebih)

· 100 gram es batu (atau air es)

· 100 gram tepung tapioka

· 3 siung bawang putih (haluskan)

· 1 butir putih telur

· 1 sdt garam

· 1 sdt merica bubuk

· 1 sdt kaldu bubuk (opsional)

Bahan Kuah

· 2 liter air

· Tulang sapi (agar kaldu lebih gurih)

· 3 siung bawang putih (geprek)

· Garam dan merica secukupnya

· Daun bawang dan seledri

Cara Membuat Bakso

1. Haluskan Daging

Potong kecil-kecil daging sapi, lalu blender atau giling bersama es batu hingga halus. Es batu penting agar adonan tetap dingin dan menghasilkan tekstur kenyal.

2. Campur Bumbu

Masukkan bawang putih, garam, merica, putih telur, dan kaldu bubuk ke dalam adonan daging. Blender kembali hingga tercampur rata.

3. Tambahkan Tepung

Pindahkan adonan ke wadah, lalu campurkan tepung tapioka. Aduk hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.

4. Bentuk Bakso

Panaskan air hingga hangat (jangan mendidih). Bentuk adonan menjadi bulatan menggunakan tangan atau sendok, lalu masukkan ke dalam air.

5. Rebus Bakso

Masak bakso hingga mengapung, tandanya sudah matang. Angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Kuah Bakso

1. Rebus tulang sapi hingga keluar kaldunya.

2. Tambahkan bawang putih, garam, dan merica.

3. Masak hingga kuah terasa gurih.

Sajikan bersama bakso, mie, dan pelengkap lainnya. Dengan resep ini, kamu bisa menikmati bakso yang lebih sehat, higienis, dan pastinya lezat. (wiwid)