RRI.CO.ID, Semarang – Makaroni keju atau yang sering disebut mac and cheese merupakan hidangan pasta yang terbuat makaroni yang dimasak dengan campuran keju. Hidangan ini menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut.

Pembuatan mac and cheese cukup mudah sehingga kita dapat membuatnya sendiri di rumah. Bahan-bahan yang diperlukan juga sederhana dan mudah ditemukan di supermarket atau warung terdekat.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• Makaroni
• Susu cair UHT
• Keju parut
• Sosis yang sudah dipotong kecil-kecil
• Bawang putih yang dicincang halus
• Bawang bombay yang diiris kecil
• Mentega
• Garam
• Lada bubuk
• Penyedap rasa
• Minyak goreng
• Daun parsley

Cara Membuat:

1. Rebus makaronI

Langkah pertama yaitu panaskan air hingga mendidih. Tambahkan sedikit minyak goreng agar makaroni tidak lengket satu sama lain. Masukkan makaroni dan rebus selama kurang lebih 8 menit sampai teksturnya pas.

Sehingga makaroninya tidak terlalu keras namun juga tidak terlalu lembek. Jika sudah matang, angkat makaroni lalu tiriskan.

1. Tumis bumbu dan susu

Panaskan mentega di atas wajan sampai meleleh, lalu masukkan potongan bawang putih dan bawang bombay. Tumis hingga bawang layu dan mengeluarkan aroma harum.

Masukkan sosis yang sudah dipotong, lalu tuangkan susu cair UHT. Tambahkan keju parut, penyedap rasa, garam, dan lada bubuk kemudian aduk hingga semua bahan tercampur rata.

1. Proses memasak

Masukkan makaroni yang sudah direbus ke dalam adonan bumbu yang telah ditumis dan dicampur susu. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk perlahan.

Tunggu beberapa saat sampai cairan susu mulai meresap dan saus berubah menjadi lebih kental dan menyatu dengan makaroni.

1. Penyajian

Matikan kompor, lalu pindahkan mac and cheese ke atas piring saji. Terakhir, taburkan daun parsley di atasnya untuk memberikan aroma segar serta mempercantik tampilan hidangan.

Mac and cheese hangat ini sangat cocok disantap sebagai menu sarapan atau camilan saat berkumpul bersama keluarga. Gurihnya keju berpadu dengan lembutnya makaroni menciptakan rasa yang nikmat dan membuat siapa saja ingin menikmatinya lagi. (WR)