RRI.CO.ID, Semarang - Kurnia Seafood Semarang kembali memperkuat posisinya sebagai destinasi kuliner seafood unggulan dengan menghadirkan inovasi menu terbaru bertajuk Rahang Tuna Bakar Kurnia. Peluncuran menu ini menjadi bagian dari komitmen Kurnia Seafood dalam mengangkat kekayaan cita rasa Nusantara melalui eksplorasi bahan baku lokal yang diolah dengan teknik modern.

Di tengah tren kuliner yang semakin mengedepankan autentisitas rasa lokal, Kurnia Seafood menghadirkan olahan rahang ikan tuna sebagai menu spesial yang tidak hanya unik, tetapi juga kaya akan karakter rasa. Menu ini diprediksi akan menjadi primadona baru bagi para pemburu kuliner di Kota Semarang dan sekitarnya.

Rahang tuna dikenal memiliki tekstur daging yang lembut, juicy, serta cita rasa gurih yang khas, menjadikannya salah satu bagian ikan yang semakin diminati oleh pecinta seafood. Karakteristik ini yang kemudian dimanfaatkan oleh tim dapur Kurnia Seafood untuk menciptakan hidangan yang menggugah selera.

Sebastian Rawikara, Deputi General Manager Kurnia Seafood, menjelaskan peluncuran menu ini merupakan langkah strategis semakin menegaskan identitas Kurnia Seafood sebagai restoran seafood dengan fondasi kuat pada masakan khas Indonesia.

“Kami ingin menghadirkan pengalaman kuliner yang berbeda melalui bahan baku asli Indonesia yang diolah dengan sentuhan khas Nusantara. Rahang tuna yang kami gunakan berasal dari perairan Indonesia, dipadukan dengan dua pilihan bumbu unggulan yaitu bumbu merah bara dan saus Malaka,” jelasnya, Rabu 18 Maret 2026.

Keunggulan Rahang Tuna Bakar Kurnia tidak hanya terletak pada bahan bakunya, tetapi juga pada teknik pengolahannya. Menu ini melalui dua tahap proses pengolahan sebelum dibakar, sehingga mampu mengurangi aroma amis secara optimal.

"Sekaligus menjaga kelembutan dan cita rasa alami ikan. Proses ini menghasilkan hidangan dengan aroma menggoda, tekstur sempurna, serta rasa yang lebih kaya dan mendalam," kata Sebastian.

Rahang Tuna Bakar Kurnia akan tersedia di seluruh outlet Kurnia Seafood di Indonesia mulai 22 Maret 2026. Menu ini hadir dalam dua pilihan ukuran, yaitu large (±800 gram) dengan harga Rp269.000 dan extra large (±1 kilogram) dengan harga Rp299.000, menjadikannya pilihan ideal untuk dinikmati bersama keluarga maupun kerabat.

Keduanya disajikan dengan lalapan, petai, serta tiga pilihan sambal, yaitu sambal bawang, sambal dabu-dabu, dan sambal pencit, yang semakin melengkapi cita rasa khas Nusantara dalam setiap sajian.

Selain menu terbaru ini, lanjut Sebastian, Kurnia Seafood juga menghadirkan beragam pilihan Olahan Seafood Khas Nusantara yang telah menjadi favorit pelanggan. Berbagai pilihan saus khas seperti saus Kurnia, saus Padang, dabu-dabu, rica Makassar, raja bawang, pencit, Malaka, kropok, bakar madu, hingga merah bara menjadi daya tarik tersendiri yang memperkaya pengalaman bersantap.

"Dengan peluncuran Rahang Tuna Bakar Kurnia, kami merasa optimistis dapat terus menghadirkan inovasi yang relevan dengan selera pasar sekaligus memperkenalkan kekayaan kuliner Indonesia kepada masyarakat yang lebih luas," pungkas Sebastian.