RRI.CO.ID, Semarang - Tak diragukan lagi jika setiap wilayah di Indonesia selalu punya makanan khas. Kali ini, mari mencoba Luti Gendang, makanan khas dari Kepulauan Riau.
Warnanya kuning kecoklatan, bentuknya lonjong, menyerupai gendang. Tapi bukan karena itu dinamai luti gendang, ternyata gendang dari kata rendang atau bisa juga berarti goreng.
Sedangkan luti artinya roti dari dialek Tionghoa Melayu. Jadi luti gendang adalah roti yang digoreng berbentuk lonjong dengan isian pedas manis khas rasa rendang.
Luti berbahan tepung terigu, telur, mentega dan ragi. Adapun isian khasnya berupa suwiran ikan tuna, tongkol atau kakap dibumbui cabai, kunyit, jahe dan gula merah.
Luti gendang tak hanya khas di Kepulauan Riau, tetapi juga di Kepulauan Anambas dan Batam banyak dijumpai di kedai kopi. Camilan ini memang cocok dinikmati sebagai pendamping teh atau kopi.
Seiring perkembangan, luti gendang mulai dikemas bentuk frozen agar bisa dibawa sebagai oleh-oleh dengan isian berbagai rasa. Praktis, tinggal goreng, luti gendang bisa dinikmati dengan aneka rasa, renyah di luar, tetap lembut di dalamnya.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....