RRI.CO.ID, Semarang – Wedang uwuh adalah minuman tradisional yang terkenal dengan cita rasa hangat dan aroma rempah yang kuat. Disebut “uwuh” yang berarti “sampah” dalam bahasa Jawa, karena tampilannya yang berisi berbagai dedaunan dan rempah menyerupai tumpukan daun kering.

Meski namanya unik, rasanya justru nikmat dan menyehatkan. Secangkir wedang uwuh dengan warna merah alami yang cantik berasal dari kayu secang.

Di dalamnya terdapat potongan jahe, serai, daun-daunan kering, serta rempah lainnya yang berpadu dalam air panas.

Bahan-Bahan Wedang Uwuh

• 2 ruas jahe, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam kering
• 2 lembar daun cengkeh kering (atau beberapa butir cengkeh)
• 1 ruas kayu manis
• 1–2 lembar kayu secang
• Gula batu secukupnya
• 500–700 ml air
• Bisa ditambahkan kapulaga atau pala untuk aroma yang lebih kuat

Cara Membuat Wedang Uwuh

1. Rebus air hingga mendidih.
2. Masukkan jahe, serai, kayu manis, cengkeh, dan kayu secang.
3. Kecilkan api, lalu rebus selama 10–15 menit hingga air berubah warna menjadi merah dan aroma rempah keluar.
4. Tambahkan gula batu sesuai selera, aduk hingga larut.
5. Angkat dan sajikan selagi hangat bersama seluruh rempahnya.

Kombinasi jahe dan rempah-rempah membuat minuman ini cocok dinikmati saat cuaca dingin atau ketika tubuh terasa kurang fit. Gunakan jahe tua agar rasa pedasnya lebih terasa.

Jangan terlalu lama merebus kayu secang agar rasa tidak terlalu pahit. Sajikan dalam keadaan panas untuk sensasi hangat maksimal.

Wedang uwuh bukan sekadar minuman tradisional, tetapi juga bagian dari warisan budaya yang tetap lestari hingga kini. Dengan bahan sederhana dan cara pembuatan yang mudah, siapa pun bisa menikmati kehangatan khas wedang uwuh di rumah.