RRI.CO.ID, Semarang - Olahan makanan berbahan saus mentaiko kini semakin mudah ditemui di berbagai puja sera atau food court pusat perbelanjaan. Tren ini banyak digemari anak muda yang mencari menu gurih pedas beberapa bulan terakhir.

Mentaiko merupakan saus berbahan telur ikan pollock yang dicampur mayones dan bumbu pedas gurih. Rasanya yang creamy, asin, dan sedikit pedas dinilai cocok dengan lidah generasi muda.

Aneka makanan dengan mentaiko mudah ditemui di food court pusat perbelanjaan, kafe kekinian, hingga jajaran pedagang kaki lima. Popularitasnya meningkat seiring tren kuliner Jepang yang terus berkembang di kalangan remaja dan mahasiswa.

Tak hanya disajikan di atas sushi, mentaiko kini hadir dalam rice bowl, chicken katsu, pasta, hingga kentang goreng. Ragam inovasi menu ini membuat pembeli memiliki banyak pilihan sesuai selera makan.

Salah satu penggemar mentaiko, Dinda (22), mengaku hampir selalu memilih menu mentaiko. “Sekitar 2018 atau 2019 tau dan doyan mentaiko dari mentai rice yang viral. Menurutku, rasanya gurih, creamy, dan agak pedas ternyata cocok dipadukan sama berbagai menu,” ungkapnya Jumat, 6 Februari 2026.

Dinda mengaku mentaiko menjadi salah satu pilihan favoritnya saat makan bersama teman-temannya. Ia menyebut rasa dan tekstur saus tersebut membuat makanan terasa flavorful dan mengenyangkan.

Menurutnya, tren mentaiko kemungkinan masih akan terus diminati dengan banyaknya variasi menu baru yang bermunculan. Jadi, tertarikah Anda mencoba mentaiko atau berinovasi akan olahan mentaiko? (Nina)