RRI.CO.ID, Semarang - Meski saat ini dunia kuliner mengalami kemajuan pesat, namun makanan tradisional tetap tak terganti. Di Jawa Tengah, tak terhitung beragam panganan tradisional yang bertahan hingga saat ini karena citarasa yang unik.

Salah satunya adalah sompil yakni makanan khas Jawa yang hanya bisa ditemui di Klaten. Tak ubahnya dengan lontong, sompil ini berbahan beras, hanya saja dibungkus dengan daun bambu apus.

Sompil berbentuk segitiga, menyesuaikan dari lebar daun bambu apus, lalu disemat lidi sebagai pengaitnya. Dalam sejarahnya, sompil sering digunakan sebagai perbekalan perang atau perjalanan jauh.

Tak heran, karena sompil lebih tahan lama, padat, kesat, mengenyangkan, sehingga pada saat itu praktis dibawa dan disantap. Saat ini tak banyak lagi pedagang sompil di Klaten, selain karena minat masyarakat, juga semakin terbatasnya daun bambu apus.

Biasanya penyajian satu porsi sompil tak cukup dengan satu sompil, setidaknya menggunakan tiga sompil. Disajikan lengkap dengan telur opor, sambal goreng krecek, suwiran ayam, kerupuk dan docang.

Docang adalah sejenis sambal yang berasal dari bubuk kacang kedelai dan kelapa parut, perpaduan gurih, pedas manis. Harganya cukup terjangkau, jadi tak ada alasan untuk tidak mencoba sompil, sembari melestarikan makanan tradisional.