RRI.CO.ID, Semarang – Batagor merupakan salah satu jajanan yang banyak kita jumpai di berbagai sudut kota. Mulai dari pedagang kaki lima hingga restoran, hidangan ini menjadi pilihan favorit pecinta kuliner.

Batagor merupakan makanan yang berasal dari Bandung dan menjadi ikon kuliner khas daerah tersebut. Namun kini batagor sudah menyebar luas ke seluruh daerah Indonesia, baik di daerah pedesaan hingga perkotaan.

Batagor terbuat dari tahu dengan isian adonan dari ikan tengiri yang telah dicapur dengan tepung tapioka, bawang putih, garam, dan merica. Tahu yang telah berisi adonan ikan kemudian dibungkus dengan kulit pangsit dan digoreng hingga berwarna cokelat keemasan untuk menghasilkan tekstur yang renyah di luar namun lembut di dalam.

Selain tahu dengan isian adonan ikan, biasanya satu porsi batagor juga dilengkapi dengan telur, pare, atau kentang. Semua bahan kemudian disiram dengan saos kacang kental ditampah dengan sambal dan kecap manis sebelum disajikan.

Perpaduan isian batagor, saos kacang, sambal, dan kecap menghasilkan rasa yang gurih, pedas, dan manis sekaligus. Tekstur tahu yang renyah dan kelembutan isian ikan tengiri menciptakan sensasi makan yang nikmat di setiap gigitan.

Batagor biasanya dijadikan camilan karena porsinya yang pas untuk dinikmati saat siang atau sore hari. Namun, terkadang beberapa orang menjadikan batagor sebagai lauk pendamping nasi agar lebih mengenyangkan.

Sebagai ikon kuliner khas Bandung, batagor telah menjadi jajanan favorit masyarakat di berbagai daerah. Rasanya yang nikmat dan khas mampu membuat batagor menjadi jajanan yang tetap eksis hingga saat ini. (WR)