RRI.CO.ID, Semarang - Kuliner tradisional selalu punya cara istimewa untuk menghadirkan rasa yang sulit dilupakan. Salah satu kombinasi yang digemari adalah bakmi goreng Jowo dan telur uritan.

Perpaduan keduanya menghadirkan sensasi gurih, manis, dan sedikit smoky. Sensasi smoky yang khas didapat dari proses memasak menggunakan api besar ala warung kaki lima.

Bakmi Goreng Jawa dikenal dengan racikan bumbu sederhana namun kaya rasa. Biasanya menggunakan bawang merah, bawang putih, kemiri, merica, serta kecap manis.

Proses memasaknya sering memakai anglo atau wajan besar dengan api arang sehingga menghasilkan aroma khas. Tekstur mie yang kenyal berpadu dengan suwiran ayam, kol, dan daun bawang menciptakan harmoni rasa yang seimbang.

Yang membuat bakmi goreng Jowo berbeda adalah sentuhan tradisionalnya. Rasa manis gurihnya tidak berlebihan, namun justru terasa pas.

Inilah yang membuat menu ini cocok dinikmati kapan saja, terutama saat malam hari. Telur uritan adalah kumpulan bakal telur ayam yang belum bercangkang dan biasanya ditemukan di dalam ayam betina.

Teksturnya lembut dan sedikit padat, dengan rasa gurih alami yang khas. Banyak pecinta kuliner menyukai uritan karena sensasinya yang berbeda dibanding telur biasa.

Saat diolah dengan cara digoreng atau dibumbui kuning, telur uritan menghasilkan rasa yang kaya. Aroma gurihnya mampu memperkuat cita rasa hidangan utama, terutama saat disandingkan dengan bakmi goreng yang manis dan berempah.

Ketika bakmi goreng Jowo yang hangat bertemu dengan telur uritan yang gurih, terciptalah kombinasi rasa yang istimewa. Perpaduan ini sering ditemui di warung makan tradisional hingga angkringan.