RRI.CO.ID, Semarang – Perpaduan biji kopi dan kayu manis menghasilkan aroma hangat dengan cita rasa khas yang menenangkan. Kayu manis mampu memperkaya rasa kopi tanpa perlu tambahan gula berlebih.

Namun, agar hasil seduhan tidak pahit atau terlalu tajam, diperlukan teknik yang tepat dalam proses penyeduhan. Langkah pertama adalah memilih bahan berkualitas.

Gunakan biji kopi segar dengan tingkat sangrai medium agar karakter kopi tetap seimbang dan tidak menutupi aroma kayu manis. Untuk kayu manis, sebaiknya gunakan kayu manis batang asli karena aromanya lebih lembut dan alami dibandingkan bubuk instan.

Kayu manis batang juga lebih mudah dikontrol intensitas rasanya saat diseduh. Selanjutnya, perhatikan teknik penyeduhan.

Kayu manis sebaiknya ditambahkan saat proses penyeduhan, bukan setelah kopi jadi. Anda bisa memasukkan potongan kecil kayu manis ke dalam alat seduh seperti French press, V60, atau tubruk.

Gunakan takaran secukupnya, sekitar 2–3 cm kayu manis batang untuk satu cangkir kopi, agar rasa tidak terlalu dominan. Seduh dengan air panas bersuhu sekitar 90–95 derajat Celcius untuk mengekstrak rasa kopi dan aroma kayu manis secara optimal.

Terakhir, sesuaikan rasa dengan selera. Jika menginginkan sensasi lebih ringan, waktu seduh bisa dipersingkat atau jumlah kayu manis dikurangi.

Kopi kayu manis juga nikmat disajikan tanpa gula, namun bisa ditambahkan madu atau gula aren untuk cita rasa yang lebih hangat. Dengan teknik yang tepat, seduhan biji kopi dan kayu manis dapat menjadi minuman istimewa yang cocok dinikmati kapan saja.