RRI.CO.ID, Semarang - Jagung ketan ungu dikenal dengan teksturnya yang pulen serta warna ungu alami yang menarik. Selain lezat, jagung ini juga kaya antioksidan sehingga cocok dijadikan camilan sehat untuk keluarga.

Pengolahannya pun tidak rumit dan bisa dilakukan di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Salah satu olahan paling mudah adalah jagung ketan ungu kukus.

Jagung cukup dikupas, dibersihkan, lalu dikukus selama kurang lebih 25–30 menit hingga empuk. Sajikan selagi hangat untuk menikmati rasa gurih alaminya.

Jika suka, jagung bisa disantap bersama parutan kelapa dan sedikit garam untuk menambah cita rasa. Olahan sederhana lainnya adalah jagung ketan ungu rebus santan.

Jagung yang sudah dipipil direbus bersama santan, daun pandan, gula, dan sejumput garam. Masak hingga kuah sedikit mengental dan aroma harum keluar.

Hidangan ini cocok disajikan sebagai menu penutup atau camilan sore hari. Bagi yang ingin variasi manis, bubur jagung ketan ungu bisa menjadi pilihan.

Jagung dipipil lalu direbus hingga lembut, kemudian ditambahkan gula merah dan santan. Teksturnya yang lembut dengan rasa manis gurih membuat bubur ini disukai berbagai kalangan.

Dengan bahan yang mudah didapat dan proses yang praktis, jagung ketan ungu bisa diolah menjadi beragam hidangan rumahan yang lezat dan menyehatkan.