KBRN, Semarang: Ikan bakar menjadi salah satu hidangan andalan saat acara kumpul keluarga. Hidangan ini mempunyai rasa manis dan gurih dengan aroma asap yang lezat.

Cara membuat ikan bakar cukup mudah. Bahan yang dibutuhkan juga mudah ditemukan dengan harga yang terjangkau.

Bahan yang dibutuhkan antara lain:

• Ikan segar (bisa menggunakan ikan apa saja seperti ikan nila, gurami, lele, dll)

• Garam

• Kecap manis

• Penyedap

• Jeruk nipis

• Bawang merah

• Bawang putih

• Gula jawa

• Kemiri

• Ketumbar

• Lada/merica

• Jahe

• Minyak goreng

Cara membuatnya yaitu:

1. Cuci ikan sampai benar-benar bersih

2. Setelah bersih, lumuri ikan dengan jeruk nipis dan diamkan sekitar 15 menit untuk menghilangkan bau amis

3. Buat bumbu halus dengan cara mencampurkan bawang merah, bawang putih, gula jawa, kemiri, ketumbar, lada/merica, dan jahe dan kemudian haluskan.

4. Panaskan minyak di wajan lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan

5. Tambahkan garam, kecap manis, dan penyedap secukupnya

6. Tumis hingga berbau harum kemudian angkat

7. Oleskan ikan dengan bumbu halus yang sudah dibuat sebelumya

8. Panggang ikan hingga kedua sisi matang merata

9. Jika sudah matang, angkat dan sajikan

Itu dia cara membuat ikan bakar yang lezat. Ikan bakar ini dapat disajikan bersama dengan nasi hangat, lalapan, dan sambal. (WR)