KBRN, Semarang: Martabak isi mie dan tahu adalah salah satu kreasi camilan sederhana yang semakin populer. Bahan-bahannya murah, cara membuatnya mudah, dan rasanya juga menggugah selera.

Perpaduan mie instan yang gurih dan tahu yang lembut membuat martabak ini cocok disajikan untuk sarapan, bekal anak, ataupun camilan sore. Berikut resep lengkap yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Bahan Utama

- 1 bungkus mie instan (bisa rasa apa saja)

- 1 kotak kecil tahu putih, hancurkan halus

- 2 butir telur

- 1 batang daun bawang, iris tipis

- 1 siung bawang putih, cincang (opsional)

- Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya

- Kulit Martabak

- Kulit lumpia siap pakai secukupnya

- Minyak goreng untuk menggoreng

Cara Membuat Martabak Isi Mie dan Tahu

1. Siapkan Mie dan Tahu

Rebus mie instan hingga matang, tiriskan. Campurkan bumbu mie dengan sedikit air rebusannya (opsional) agar lebih mudah tercampur lalu campur mie dengan tahu yang sudah dihancurkan.

2. Buat Adonan Isi

Tambahkan telur ke dalam campuran mie dan tahu. Masukkan daun bawang dan bawang putih cincang. Beri garam, merica, atau kaldu bubuk sesuai selera, aduk rata hingga adonan menyatu dan tidak terlalu cair.

3. Bungkus dengan Kulit Lumpia

Ambil selembar kulit lumpia, letakkan 1–2 sendok makan adonan di tengah, lipat seperti amplop hingga tertutup rapat. Pastikan bagian ujungnya dilem dengan sedikit air agar tidak terbuka saat digoreng.

4. Goreng Martabak

Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng martabak hingga kedua sisinya berwarna kuning keemasan dan renyah, angkat dan tiriskan minyaknya.

Anda bisa menyajikannya dengan saus sambal, cabai rawit, acar mentimun, mayones atau saus keju (untuk versi kekinian). Martabak isi mie dan tahu ini bukan hanya murah dan mudah dibuat, tetapi juga cukup mengenyangkan.