KBRN, Semarang: Chicken cordon bleu terkenal dengan isian keju dan daging asap yang gurih, dibalut daging ayam lembut serta lapisan tepung roti yang renyah. Dalam hidangan ini, saus menjadi elemen penting yang memberikan karakter rasa yang lebih kaya.

Ada beberapa jenis saus yang umum dan cocok disajikan sebagai pelengkap chicken cordon bleu. Masing-masing punya cita rasa dan keunikan tersendiri.

1. Saus Keju (Cheese Sauce)

Ini adalah saus paling populer untuk chicken cordon bleu. Teksturnya creamy dengan aroma keju yang kuat membuat hidangan semakin lezat.

Biasanya dibuat dari campuran butter, tepung, susu, dan keju seperti cheddar atau parmesan. Saus ini cocok bagi penikmat rasa gurih dan lembut.

2. Saus Mushroom Cream

Saus jamur memberikan sentuhan creamy yang pas dengan renyahnya kulit ayam. Jamur kancing atau shiitake yang ditumis dengan bawang bombay, lalu dimasak dengan krim atau susu cair, menghasilkan saus beraroma sedap.

3. Saus Lada Hitam (Black Pepper Sauce)

Jika ingin sensasi sedikit pedas dan hangat, saus lada hitam bisa jadi pilihan. Perpaduan butter, bawang, kaldu, krim, dan lada hitam tumbuk membuat chicken cordon bleu terasa lebih berani.

Saus ini cocok untuk Anda yang tidak terlalu suka saus yang terlalu creamy.

4. Saus Mustard Cream

Saus mustard memberikan aroma tajam khas mustard yang menciptakan rasa unik, creamy namun ada sentuhan asam ringan. Cocok untuk pecinta rasa segar dan sedikit menyengat.

5. Saus Barbeque (BBQ Sauce)

Untuk versi fusion atau lebih modern, saus barbeque bisa jadi pelengkap alternatif. Rasa manis, smoky, dan sedikit asam membuat chicken cordon bleu terasa berbeda dan cocok untuk hidangan versi anak-anak atau yang lebih kasual.

6. Saus Lemon Butter

Jika ingin versi yang lebih ringan, saus lemon butter menawarkan rasa gurih sekaligus segar. Perpaduan butter, bawang putih, air lemon, dan sedikit parsley memberikan hidangan yang cenderung gurih berat.

Chicken cordon bleu adalah hidangan yang fleksibel dalam hal penyajian saus. Apa pun pilihannya, saus yang tepat akan membuat chicken cordon bleu semakin istimewa dan menggugah selera.